El desarrollo de estas mesas sectoriales con los diversos grupos de investigación que integran la Universidad Tecnológica con miras a establecer métricas locales y nacionales relacionadas  con los sistemas alimentarios saludables y sostenibles, basados con estadísticas y datos históricos.

Objetivos

• Mapear base de datos históricas de acceso abierto relacionadas con los sistemas alimentarios locales y  nivel nacional.
• Diseño de métricas para medir el « entorno alimentario », incluida la forma en que los diferentes dominios del sistema alimentario están vinculados e interactúan con el entorno alimentario en el que se toman las decisiones alimentarias.
• Diseñar métricas que midan la salubridad de los sistemas alimentarios, desde la agricultura, pasando por los mercados, hasta el consumo real de alimentos de las personas.