Ciencia, Tecnología e Innovación para Transformar los Sistemas Alimentarios de América Latina // Science, Technology, and Innovation to transform Food Systems in Latin America

América Latina es una región estratégica para lograr los objetivos de la Cumbre de los Sistemas Alimentarios (FSS) 2021, ya que históricamente ha proporcionado una gran diversidad de alimentos al mundo, contribuyendo de forma importante a la seguridad alimentaria mundial.

Al mismo tiempo, la región enfrenta desafíos propios en la manera que ha venido transformado sus suelos, expandiendo la frontera agrícola y perdiendo grandes ecosistemas. El gran reto está en optimizar el uso de los recursos ambientales en la producción, el procesamiento y la distribución de alimentos, y reducir así la pérdida de biodiversidad, la contaminación, el uso del agua, la degradación del suelo y las emisiones de gases de efecto invernadero.

Se requiere ahondar en la comprensión de las limitaciones y oportunidades que enfrenta la región para lograr transformar los sistemas alimentarios en poderosos motores de desarrollo y equidad a la vez que se trabaje de manera decidida en conservar sus ecosistemas y su gran agrobiodiversidad, consolidar y recuperar las prácticas de producción sostenibles y regenerativas, garantizar una alimentación sana y nutritiva, así como reducir las pérdidas y el desperdicio de alimentos.

Los escenarios actuales de ciencia, tecnología e innovación nos permiten ser optimistas sobre el logro de esos objetivos. Los avances en biotecnologías, ciencia de datos y tecnologías digitales están estableciendo nuevas fronteras en términos de producción sostenible y aumentos de la productividad, sumando los conocimientos tradicionales y ancestrales. El desafío es enfocar ese potencial para lograr que funcione y escale a un público más amplio que logre marcar las tendencias con soluciones prácticas.

Este diálogo para América Latina explorará esquemas para implementar una selección de propuestas o soluciones innovadoras, alineadas con las vías de acción de la Cumbre, con énfasis en la via de Acción 3 de lograr soluciones productivas positivas para la naturaleza, que permitan avanzar en la transformación de los sistemas alimentarios en el contexto de la región.

Más información sobre la cumbre: https://www.un.org/en/food-systems-summit/documentation

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Latin America is a strategic region to achieve the objectives of the Food Systems Summit (FSS) 2021, since it has historically provided a great diversity of food to the world, greatly contributing to world food security.

Furthermore, the region faces its own challenges in the way it has been transforming its soils, expanding the agricultural frontier, and losing large ecosystems. The great challenge is to optimize the use of environmental resources during the production, processing, and distribution of food, and thus reduce the loss of biodiversity, pollution, water use, soil degradation, and Greenhouse Gas Emissions.

It is necessary to deepen the understanding of the limitations and opportunities that the region faces to transform food systems into powerful engines of development and equity while working decisively to conserve its ecosystems and its great agrobiodiversity, consolidate and recover the sustainable and regenerative production practices, ensuring healthy and nutritious food, as well as reducing food loss and waste.

The current science, technology and innovation scenarios allow us to be optimistic about the achievement of these objectives. Advances in biotechnologies, data science and digital technologies are setting new frontiers in terms of sustainable production and productivity gains, adding the traditional and ancestral knowledge. The challenge is to focus that potential to make it work and scale to a wider audience that can set trends with practical solutions.

This dialogue for Latin America will explore schemes to implement a selection of proposals or innovative solutions based on the FSS Action tracks, with special emphasis in Action Track 3 to boost nature positive solutions, to  allow progress in the transformation of food systems in the context of the region.

More information on the Summit: https://www.un.org/en/food-systems-summit/documentation