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Куратор
Описание
El desarrollo de estas mesas sectoriales con los diversos grupos de investigación que integran la Universidad Tecnológica con miras a establecer métricas locales y nacionales relacionadas con los sistemas alimentarios saludables y sostenibles, basados con estadísticas y datos históricos.
Objetivos
- Mapear base de datos históricas de acceso abierto relacionadas con los sistemas alimentarios locales y nivel nacional.
- Diseño de métricas para medir el «entorno alimentario», incluida la forma en que los diferentes dominios del sistema alimentario están vinculados e interactúan con el entorno alimentario en el que se toman las decisiones alimentarias.
- Diseñar métricas que midan la salubridad de los sistemas alimentarios, desde la agricultura, pasando por los mercados, hasta el consumo real de alimentos de las personas.