El presente Diálogo Independiente busca establecer una amplia visión sobre los retos y desafíos que afronta la cadena ganadero-cárnica a nivel global para seguir adaptándose a los nuevos sistemas alimentarios; todo ello para alcanzar los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS), a través de una alimentación sostenible y resiliente.

En el mundo globalizado actual, la forma en que se producen los alimentos evoluciona de manera constante, y del mismo modo la manera de consumirlos. Por este motivo, son muchos los factores que debemos tener presentes a la hora de adaptarnos a las nuevas exigencias que van surgiendo. En primer lugar, se deben abordar cambios para avanzar en una producción más sostenible que contribuya a la lucha contra el cambio climático a través de medidas que permitan reducir las emisiones y la huella de carbono y de la aplicación de tecnologías que permitan disminuir el impacto en el entorno.

En todo caso, para ello es necesario también partir de la situación real del sector y tener en cuenta que modelos de producción, como el europeo, ha logrado grandes avances en aspectos como la sostenibilidad, el bienestar animal o la bioseguridad y se ha marcado ambiciosos retos para lograr un impacto climático neutro en las próximas décadas. El Diálogo independiente busca reflexionar sobre la manera más efectiva de implementar esas políticas ya en marcha e introducir nuevas medidas que faciliten la consecución de los objetivos.

Por otro lado, nos encontramos en un sistema alimentario complejo formado por una gran variedad de elementos que debemos tener en cuenta -sociales, económicos, medioambientales, demandas del consumidor- mientras el sector ganadero-cárnico cumple con su servicio a la sociedad para ofrecerle un suministro de proteínas de calidad, seguras y asequibles para el conjunto de los ciudadanos, ofreciendo además una información transparente. En este sentido, también se analizarán los avances realizados en materias como innovación, seguridad alimentaria, trazabilidad o etiquetado y fortalecerlas apoyándonos en las nuevas tecnologías.

Así mismo, es preciso tener en cuenta el impacto de los sistemas ganadero-cárnicos en las zonas rurales tanto en aspectos sociales, económicos, de empleo y de vertebración del territorio como en la lucha contra la despoblación y la contribución a la gestión de los espacios naturales.

Para lograr una visión lo más variada y amplia posible se dará voz a representantes de todos los eslabones de la cadena de valor y se tomarán todas sus consideraciones por igual, independientemente del grupo al que pertenezcan. También tendrán representación aquellos grupos de interés tales como consumidores, ganaderos, ONG,  empresas,  retail, veterinarios, ingenieros agrónomos, otros profesionales, investigadores, representantes de las administraciones públicas, profesionales de la  comunicación, representantes políticos, etc., con diversidad en cuanto a sexo y edad. Todos pueden y deben estar representados en este Diálogo Independiente.