Explore los Comentarios Oficiales del Diálogo

Dentro de los principales hallazgos del Diálogo en la Región del Maule, se destaca que existen varios factores que influyen en el acceso a alimentos saludables y nutritivos: culturales; poder adquisitivo; acceso físico; y de educación. Se destacan como aspectos que se podrían reforzar los siguientes: APOYO A PEQUEÑOS AGRICULTORES Y COMERCIALIZADORES. Se planteó que hay personas que no tienen interés en cultivar sus alimentos, porque no tienen espacios para ofrecer o vender sus productos, se cuenta con barreras para formalizarse o certificarse y faltan incentivos para la innovación de ... Leer másproductos orgánicos y sin pesticida en territorios agrícolas. INCENTIVOS PARA LOS COSTOS D EPRODUCCIÓN DE ALIMENTOS SALUDABLES. Se plantea que si no existen programas de subvención a la producción, al manejo de tierras, no se podrá cultivar en la región y los productos serán aún más caros. FALTA EDUCACIÓN SOBRE PRODUCCIÓN Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE. Se plantea la necesidad de educar a las personas encargadas de cultivar alimentos, ya que deben mejorar sus conocimientos de cómo se trabaja la tierra y producen y cultivan alimentos más saludables y sin contaminación, así como los beneficios del autocultivo y los alimentos. Para generar cambios culturales desde temprana edad, se propone incorporar educación alimentaria transversal y nutricionistas dentro de las escuelas, apoyando desde lo local, a las familias. Y al mismo tiempo, fortalecer y fomentar el consumo de productos locales dentro de la alimentación escolar. Preocupa el bajo nivel de consumo de pescados y mariscos pues no está dentro de los hábitos de las personas, se podría fomentar el uso de recetas creativas. Es importante señalar que existen dos variables que marcan el diálogo y tienen estrecha relación entre ellos: los ingresos de las familias y los precios de los alimentos saludables En ese marco, se destacó la necesidad de cambiar las modalidades de consumo a través de los huertos comunitarios, programas de autoconsumo para cultivar nuestros propios alimentos. Leer menos

IMPLEMENTAR UNA POLÍTICA NACIONAL DE ALIMENTACIÓN SALUDABLE. Se espera que el derecho humano a la alimentación se vea reflejado en la nueva Constitución, que comienza a redactarse en Chile. Además, la cadena alimentaria debe ser fortalecida en las políticas públicas, para que sean orgánicas y sostenibles. Por ejemplo, apoyar la agricultura orgánica, en el ámbito de calidad de proceso de cultivo y rentabilidad. Se considera necesaria la reducción de impuestos específicos para algunos alimentos saludables, apoyando a los pequeños/as empresarios/as y productores/as locales. Idealment... Leer máse se espera que a largo plazo todas las instituciones y servicios de gobierno se involucren en el tema. MEJORAR EL ACCESO A ALIMENTOS SALUDABLES. Elaboración de una estrategia a nivel país que incentive una buena alimentación e incluya la accesibilidad a ciertos alimentos saludables y la prohibición de otro que no lo son en establecimientos escolares. Se sugiere incluir un subsidio/subvención a alimentos saludables y entregar productos más saludables en las canastas que entrega el Estado. A lo anterior, se suma la necesidad de apoyar la producción de huertos orgánicos, la trazabilidad de productos, como el proceso de regadío de frutas y verduras. FOMENTAR LA EDUCACIÓN DE PRODUCCIÓN SOSTENIBLE Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE. Se plantea que, mediante la educación alimentaria para el núcleo familiar, con apoyo de profesionales nutricionistas, se logrará modificar hábitos. La educación debe contemplar temas como el correcto lavado de frutas y hortalizas (para mejorar su inocuidad), la incorporación de productos de origen marino en la dieta de la primera infancia, y la enseñanza a los niños y niñas cómo reconocer un alimento sano. Se debe también trabajar temas de agricultura sostenible en los colegios y de huertos urbanos, para que los niños y niñas motiven la autoproducción en los hogares, así como preferir alimentos cuyos envases sean consecuentes con la sostenibilidad de los sistemas. Se plantea la promoción de la producción de temporada y la enseñanza a consumidores/as sobre conservación y mantención de alimentos. Se proponen charlas sobre estas temáticas a mujeres organizadas, personas mayores y establecimientos educacionales. Se comenta que desde el Gobierno se está comenzando a trabajar la economía circular y sostenibilidad para desarrollar proyectos más sustentables y se espera que puedan replicarse las buenas experiencias. APOYAR INICIATIVAS DE PRODUCCIÓN LOCAL Y AUTOPRODUCCIÓN COMO HUERTOS URBANOS. Los huertos urbanos son favorables para la salud mental y física y permiten disminuir los gastos por lo que deberían promoverse y apoyar su creación. Hay varios fondos estatales para incentivar la producción sostenible, se puede trabajar con los residuos para el compostaje y mejorar la tierra. Se necesita un fortalecimiento de la producción local, por ejemplo, mediante apoyo y subsidios a productores y productoras, y a las familias para que generen alimentos de autocultivo. Un buen ejemplo mencionado es la cárcel de mujeres de Talca donde se realiza un proyecto de invernadero que es un aporte también a la reinserción. Leer menos

Dentro de los comentarios divergentes, se ve como el Derecho a la Alimentación un tema fundamental para las personas, pero a nivel mundial nadie lo ha podido concretar y se considera utópico el poder garantizar el derecho a la alimentación para todos y todas. Sin duda es un tema que debe seguir siendo analizado con más profundidad.

Las provincias de Panamá, Panamá Oeste y Darién se ubican al este del país. La agricultura es la principal actividad económica de la provincia de Darién; sin embargo, se caracteriza por una baja productividad como resultado de la falta de tecnologías y problemas en la comercialización de la producción. La actividad forestal es relevante en esta provincia. En cuanto a la situación actual en materia de tenencia de la tierra, la misma no es favorable al desarrollo ordenado y permanente del sector, y no permite un adecuado manejo del suelo y del agua. El sistema de transporte en Darién ... Leer másen su mayoría es a través ríos y el mar, lo que ha afecta el grado de desarrollo, de ahí que entre los principales hallazgos en esta consulta destacan: establecimiento de programas de producción en Darién. Mejoras en las estructuras de transporte y comercialización de alimentos. Creación de huertos familiares. Programas sobre pérdidas de alimentos. Acompañamiento técnico para mejorar la producción. Promoción en el consumo de productos nacionales. Mayor divulgación de los programas que desarrolla el Gobierno Nacional. Agilización de los procesos en la titulación de tierras. Fortalecer al MIDA para que brinde mejor asistencia técnica a los productores. Elaborar políticas de estado a largo plazo. Incentivar la agricultura familiar, con inclusión de mujeres. Incentivar a los productores en temas ambientales. Establecimiento de mercados de circuitos cortos. Mejorar los hábitos alimenticios desde la niñez. Cerrar las brechas digitales en las áreas rurales. Generar políticas públicas para motivar a los jóvenes a permanecer en sus territorios. Leer menos

1. ¿Cómo podemos lograr que el sector alimentario contribuya a la seguridad alimentaria y nutricional, fortaleciendo la participación de la población en el proceso productivo, comercialización, patrones de consumo y manejo adecuado de desechos de alimentos? • Creación y establecimiento de programas de producción en la provincia de Darién, actualmente tienen una limitada capacidad de producción de alimentos. • Mejorar las infraestructuras de transporte y comercialización de alimentos. • Promover la colaboración de multi-actores con experiencia en otras regiones para llenar los ... Leer másvacíos en capacidad técnica. • Convertir huertos comunitarios en huertos familiares. • Fortalecer programas y medidas sobre pérdidas y desperdicios de alimentos y los impactos al ambiente. • Analizar de manera estricta las características de las zonas y capacidad de producción de alimentos para la creación de programas efectivos. Leer menos

2. ¿Qué deberían hacer los actores del Sistema Alimentario para reducir o compensar los impactos negativos generados en los procesos productivos, procesamiento, transporte, almacenamiento, intercambio y consumo de los productos alimenticios? • Acompañamiento técnico para mejorar producción. • Cumplimiento de las leyes existentes y orientar a los productores sobre los puntos primordiales del marco legal existente para hacerlas cumplir. • Fortalecer los programas de educación a los productores para el uso de tecnología e innovación. • Enseñar cómo sacar provecho a la materia p... Leer másrima que utilizan en sus fincas. • Realizar campañas para incentivar más el consumo de productos nacionales. • Facilitar mejores estructuras y caminos de penetración. • Mayor divulgación de los programas que ejecuta el Gobierno Nacional. Leer menos

3. ¿Cómo son abordados los sistemas alimentarios en las políticas públicas? ¿Cuál considera usted sería el reto principal para su aplicación y cómo afectan a sus actores los conflictos por los regímenes de tenencia y derechos sobre la tierra y el agua? • Agilizar los procesos de titulación de tierras, solventar y bajar los intereses para el pequeño productor. • Fortalecer al Ministerio de Desarrollo Agropecuario para dar seguimiento técnico a los productores. • Elaborar políticas de Estado a largo plazo y sostenible. • Todas las regiones deben contar con oficinas de insti... Leer mástuciones como la Autoridad Nacional de Tierras, para facilitar los trámites que requieren los agricultores. • Incentivar el desarrollo de la agricultura familiar propiciando espacios que fortalezcan el liderazgo de las mujeres en la actividad. Leer menos

4. ¿Cómo pueden las políticas públicas contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional con el propósito de garantizar el derecho a la alimentación, a la seguridad alimentaria y nutricional, el consumo de productos saludables de calidad? ¿Qué mecanismos existen para impulsar la inclusión de las mujeres y jóvenes? • Incentivar a los productores en manejo de programas ambientales. • Actualizar la educación en términos de tecnología e innovación. • Establecer mercados de circuitos cortos que ofrezcan a los pueblos indígenas y a las mujeres accesos para mejorar sus ... Leer másactividades de comercialización de sus productos. • Monitorear el sistema de nutrición en Panamá y mejorar los hábitos de alimentación desde la niñez. • Cerrar las brechas digitales que aún existe en las áreas rurales. • Establecimiento de políticas públicas dirigidas a la protección familiar y a generar iniciativas para crear ambientes comunitarios propicios para las mujeres. • Generar políticas públicas para que se genere prosperidad en los territorios incluyendo a los jóvenes para que tengan oportunidades de crecer en sus localidades. Leer menos

La consulta subnacional de Panamá Este, Panamá Oeste y Darién tuvo como lema “Cerrando brechas para la seguridad alimentaria”. El objetivo principal era determinar la futura dirección de los sistemas alimentarios en Panamá, hacia la consecución de los ODS explorando las opciones de cambio necesarios para darle sostenibilidad a los sistemas alimentarios del país para el año 2030 y situar al proyecto de Diálogos dentro del contexto de trabajo intersectorial que realizará el Gobierno Nacional y los actores de la cadena alimentaria nacional. Sobre la base de las cinco vías de acció... Leer másn definidas para la Cumbre de Sistemas Alimentarios 2021 (1. Garantizar el acceso a alimentos sanos y nutritivos para todos. 2. Adoptar modalidades de consumo sostenibles 3. Impulsar una producción favorable a la naturaleza 4. Promover medios de vida equitativos 5. Crear resiliencia ante las vulnerabilidades), se adoptaron cuatro preguntas orientadoras que se utilizaron en todas y cada una de las sesiones de consultas realizadas. Las dos primeras preguntas hacen referencia a algunas acciones que se pudieran impulsar y nuestro papel como actores para avanzar hacia un sistema alimentario sostenible, mientras que las dos últimas tienen que ver con el abordaje de estos sistemas en las políticas públicas. Las preguntas orientadoras fueron: 1. ¿Cómo podemos lograr que el sector alimentario contribuya a la seguridad alimentaria y nutricional, fortaleciendo la participación de la población en el proceso productivo, comercialización, patrones de consumo y manejo adecuado de desechos de alimentos? 2. ¿Qué deberían hacer los actores del Sistema Alimentario para reducir o compensar los impactos negativos generados en los procesos productivos, procesamiento, transporte, almacenamiento, intercambio y consumo de los productos alimenticios? 3. ¿Cómo son abordados los sistemas alimentarios en las políticas públicas? ¿Cuál considera usted sería el reto principal para su aplicación y cómo afectan a sus actores los conflictos por los regímenes de tenencia y derechos sobre la tierra y el agua? 4. ¿Cómo pueden las políticas públicas contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional con el propósito de garantizar el derecho a la alimentación, a la seguridad alimentaria y nutricional, el consumo de productos saludables de calidad? ¿Qué mecanismos existen para impulsar la inclusión de las mujeres y jóvenes? Leer menos

En el Diálogo regional de la Región del Biobío, Chile, se abordó la temática de “Garantizar el acceso a alimentos sanos y nutritivos para todos”, donde destacados representantes del mundo académico, sociedad civil, de instituciones públicas regionales y beneficiarios de políticas públicas del Sistema Elige Vivir Sano expondrán sus ideas sobre este desafío. Hubo 3 subtemáticas que se trabajaron en las distintas mesas de debate que incluyen: 1. “El rol de las ferias libres, mercados locales y mercados campesinos” 2. “Cómo incentivar el consumo de pescados y mariscos en la ... Leer máspoblación nacional” 3. “La Industria en los sistemas alimentarios y la producción sostenible y con respeto a la naturaleza” Leer menos

● SE APRECIA UNA PREFERENCIA DE FERIAS LIBRES Y MERCADOS CAMPESINOS LOCALES: debido a que los y las participantes consideran que hay productos de temporada como las frutas, verduras y productos del mar y los precios que están al alcance de las familias. Además, se relaciona a alimentos más saludables e inocuos, siendo producidos mayoritariamente sin sustancias tóxicas y son alimentos libres de procesamientos. Las ferias libres son de fácil y rápido acceso y han permanecido abiertas durante la pandemia, manteniendo el abastecimiento. Los alimentos de supermercados no ofrecen buenos prod... Leer másuctos y eliminan partes que en la feria se pueden encontrar y aprovechar, por ejemplo hojas de betarraga y zanahorias. ● SE CONCLUYE BAJO CONSUMO DE PRODUCTOS DEL MAR: dentro de los programas de alimentación escolar, el consumo de pescados, mariscos y algas es crítico, porque en general lo niños y niñas no lo consumen y hay mucho desperdicio. No se sabe cuál es la causa, pero se cree que es la forma de preparación, la presentación y su procedencia. Por ejemplo al ser enlatados, los niños y niñas notan la diferencia sobre todo los de zonas costeras que están acostumbrados a su consumo en fresco, mientras que en las zonas interiores, no hay costumbre de consumirlo. ● FALTA MEJORAR LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN EL PROGRAMA ESCOLAR: se destaca la necesidad de que los niños tenga más tiempo para la alimentación, ya que los niños y niñas replican lo que hacen y ven, no siendo posible comer en minutos. ● SE DESTACA QUE LOS PATRONES DE CONSUMO HAN CAMBIADO: antiguamente, las personas con menos recursos eran las que más consumían pescado, pero actualmente productos de temas culturales y comunicacionales se está consumiendo más carne. El patrón de alimentación ha ido cambiando, se prioriza los alimentos con preparación corta debido a que las personas no tienen el tiempo para cocinar, por lo que se vuelcan a alimentos más procesados. Tampoco hay mucha oferta de alimentos listos para su consumo y de buena calidad nutricional, impidiendo que los niños y las niñas puedan tener este marco que tenían sus abuelos de comida tradicional. ● SE CUENTA CON BAJA DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS MARINOS: se destaca un estudio de levantamiento de evidencia sobre la disponibilidad en Concepción, que abarcó supermercados y ferias libres y otros, demuestra que, a pesar de la costa, la disponibilidad de productos del mar es baja. Cualquier formato de pescados y mariscos no están disponible en grandes cantidades. En comparaciones entre la ciudad y comunidades periferias, en ambas la disponibilidad era aproximadamente 30%., pero respecto de la relación precio-calidad (frescor del producto), en supermercados la calidad no es muy alta, pero en las ferias y caletas sí. ● FALTA APOYO A PEQUEÑOS/AS PESCADORES/AS Y AGRICULTORES/AS: se concluye falta de apoyo del sector privado a los productos locales, por lo que se sugiere incentivar las compras locales, considerando sus complejidades. Se destaca que la ley de Pesca no favorece la competencia entre la gran industria y la pesca artesanal. Se recomienda que las leyes públicas deberían enfatizar agricultura sustentable, apoyar más a agricultores pequeños con ayudas más directas y aumentar oferta programática para fomentar alimentos sanos. ● ALTOS PRECIOS EN PRODUCTOS SALUDABLES Y FACTOR CULTURAL: para los niveles socioeconómicos más bajos no es muy accesible la alimentación sana, ya que por ejemplo es más barato comprar el pan que frutas y hortalizas. Se sabe que el pan puede impactar en el sobrepeso y es más caro comparado con la avena que ha mantenido sus precios y es nutritiva, pero por temas culturales en Chile no está presente en el desayuno. Se señala que es un mito que la alimentación saludable es más cara y que hay factores económicos y culturales de por medio y que estamos insertos en un sistema que nos lleva a consumir comida rápida por falta de tiempo. Se destaca que no es caro si hay organización en los hogares, por ejemplo antes las familias iban a distintos lugares para acceder a precios más convenientes, hoy se privilegia comprar en un solo lugar y no necesariamente en lugares que son más económicos. Se señala que en los supermercados los productos más saludables están restringidos a áreas de exposición más pequeñas y son más caros. ● SE DESTACA LA CONTAMINACIÓN DEL MEDIO PRODUCTIVO: El mar está más contaminado que antes, cuando se podía comer alimentos crudos, recién extraídos del mar. Hoy en día no se puede hacer debido las enfermedades que están asociadas a ellos, los mariscos y pescados se deben cocinar. Se indica que esto también un factor que produce rechazo o temor en los productos del mar, debido a que las personas se cuestionan si se alimentarán con un producto que sea salubre y sin contaminantes. ● SE CONCLUYE QUE HAY MUCHA INTERMEDIACIÓN EN LOS ALIMENTOS: se sugiere potenciar descentralización logística de la cadena de alimentos, ya que muchos proveedores deben incluir en su cadena como destino a la capital de Chile (Santiago), ya que es una venta segura; por lo que se genera un aumento de los intermediarios en la cadena de comercialización. Leer menos

Las conclusiones más relevantes fueron: • POTENCIAR LA PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN LOCAL: Las ferias libres son un espacio que permite que siga existiendo la producción campesina. A raíz de la pandemia, surgieron nuevos puntos de ventas, más presencia del mercado campesino y local, lo que permitió seguir abasteciendo a la población. La variedad alimentaria en ferias y mercados provoca mayor interés por la alimentación saludable en las personas. Fomentar políticas públicas para comercios locales. Se debe tratar de mejorar los incentivos de las compras públicas y locales, incluy... Leer másendo productos marinos para mejorar su disponibilidad en el territorio. • POTENCIAR DESCENTRALIZACIÓN LOGÍSTICA DE CADENA DE ALIMENTOS: debido a que los productos se van a la capital de Chile (Santiago) se aumenta cadena de intermediarios comercializadores, por lo cual hay que dar más espacios a los pequeños agricultores para ofrecer sus productos en el territorio, potenciando el mercado local y de cadena corta. • DISMINUIR LOS PRECIOS A ALIMENTOS SALUDABLES: se puede generar mayor accesibilidad, por ejemplo, a través de la supresión del impuesto al valor agregado (IVA) en los alimentos saludables. Desde el punto de vista económico podrían ser más competitivos los precios de alimentos saludables, al no tener IVA. • POTENCIAR LA EDUCACIÓN Y PROGRAMAS ALIMENTACIÓN SALUDABLE: Trabajar desde la primera infancia y enfatizar la educación alimentaria en programas del Estado para niños y niñas debido a que en los adultos el cambio conductual es más difícil. Fomentar el autocultivo de alimentos en la educación alimentaria e inyectar más recursos del Estado para masificar el consumo de alimentos saludables en establecimientos educacionales, para realizar actividades de promoción y prevención con componentes educativos, considerando la nutrición y la gastronomía. También, hay que mejorar el sistema de compra y legislaciones vigentes y las alianzas en los Programas de Alimentación Escolar. Se requiere una transformación cultural que considere horarios de comida, nuevas recetas y técnicas culinarias. En el mundo gastronómico, se presenta el marisco de otra manera porque es importante que el alimento entre por la vista, luego el olfato y luego el gusto. También es necesario educar sobre alimentación equilibrada, cómo alimentarse y mezclar productos, para no tener excesos de nutrientes. • AUMENTAR INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA. Leer menos

Se identifican como un área en la que hay que seguir analizando, el precio de los alimentos saludables y frescos, como agua, frutas, hortalizas y pescados, versus a productos de masas, bebidas o con alto contenido calórico, ya que, en opiniones de algunos participantes, existen precios más altos para los alimentos saludables y nutritivos, mientras que, para otros, existe la creencia de que el costo es el mismo. Se mencionan como los factores que realmente afectan la organización del presupuesto familiar y hábitos de consumo, la facilidad de compra en un solo lugar y el menor tiempo de inv... Leer másersión en la preparación de los alimentos procesados, en contraste con las escasas ofertas de alimentos saludables listos para el consumo. Por otro lado, dentro de los puntos débiles de la región se encuentra la distribución y disponibilidad de productos marinos. Incluso siendo una región con amplio acceso a las costas, la disponibilidad de los productos del mar es menos de lo esperado, el consumo de estos productos no se destaca dentro de las estadísticas. Se sugieren como prácticas que motivarían el consumo de productos del mar como la forma de presentación y preparación de estos alimentos. Leer menos

2. ¿Qué deberían hacer los actores del Sistema Alimentario para reducir o compensar los impactos negativos generados en los procesos productivos, procesamiento, transporte, almacenamiento, intercambio y consumo de los productos alimenticios? • Buscar mecanismo para bajar el costo de los insumos agropecuarios. • Mejorar la gestión del agua para que llegue a la población que actualmente no tiene acceso a la misma. • Implementar sistemas de evaluación y control en las fincas para verificar la calidad de los productos. • Promover la agricultura orgánica y favorecer la certificación... Leer más para que los productores puedan comercializar y exportar sus productos con valor agregado. • Implementar políticas para agilizar los procesos de tenencia de las tierras. • Establecer una planta procesadora de desechos para evitar la contaminación de los ríos. • Incorporar a los municipios como actores de los sistemas alimentarios sostenibles. • Intensificar la educación ambiental y promover el consumo de alimentos libres de pesticidas. Leer menos

3. ¿Cómo son abordados los sistemas alimentarios en las políticas públicas? ¿Cuál considera usted sería el reto principal para su aplicación y cómo afectan a sus actores los conflictos por los regímenes de tenencia y derechos sobre la tierra y el agua? • Agilizar el proceso de compra a los agricultores familiares que venden a las escuelas a través del programa Estudiar sin Hambre. • Implementar un plan completo de agricultura familiar reconociendo el papel de la mujer. • Favorecer los sistemas alimentarios sostenibles, para disminuir gastos y mejorar productividad. • Orienta... Leer másr a los productores sobre tecnologías silvopastoriles. • Establecer un centro de procesamiento para transformar y reducir productos de desechos. • Fomentar los servicios ambientales, como mecanismo de apoyo a los productores. • Apoyo en tema de registro de marca a pequeños productores. Leer menos

4. ¿Cómo pueden las políticas públicas contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional con el propósito de garantizar el derecho a la alimentación, a la seguridad alimentaria y nutricional, el consumo de productos saludables de calidad? ¿Qué mecanismos existen para impulsar la inclusión de las mujeres y jóvenes? • Favorecer el acompañamiento técnico a los productores. • Establecer huertos familiares con inclusión de las mujeres. • Fortalecimiento con alimentos adecuados a los centros de atención integral a la primera infancia (CAIPI) para mejorar la nutrición i... Leer másnfantil. • Buscar mecanismo para bajar precios de los insumos y favorecer a los productores en su cadena de producción. • Implementar mecanismos y políticas para conservación del medio ambiente. • Implementar políticas públicas en favor de las mujeres y que les permita la generación de ingresos a través del trabajo en sus huertos familiares. • Apoyo a los jóvenes para dinamizar el sector pesquero en la zona de Azuero. • Implementación de políticas públicas para mejorar acceso a créditos, tecnología y nuevos mercados. Leer menos

La consulta nacional y subnacionales de Panamá, tuvieron como lema “Cerrando brechas para la seguridad alimentaria”. El objetivo principal era determinar la futura dirección de los sistemas alimentarios en Panamá, hacia la consecución de los ODS explorando las opciones de cambio necesarios para darle sostenibilidad a los sistemas alimentarios del país para el año 2030 y situar al proyecto de Diálogos dentro del contexto de trabajo intersectorial que realizará el Gobierno Nacional y los actores de la cadena alimentaria nacional. Sobre la base de las cinco vías de acción definidas ... Leer máspara la Cumbre de Sistemas Alimentarios 2021 (1. Garantizar el acceso a alimentos sanos y nutritivos para todos. 2. Adoptar modalidades de consumo sostenibles 3. Impulsar una producción favorable a la naturaleza 4. Promover medios de vida equitativos 5. Crear resiliencia ante las vulnerabilidades), se adoptaron cuatro preguntas orientadoras que se utilizaron en todas y cada una de las sesiones de consultas realizadas. Las dos primeras preguntas hacen referencia a algunas acciones que se pudieran impulsar y nuestro papel como actores para avanzar hacia un sistema alimentario sostenible, mientras que las dos últimas tienen que ver con el abordaje de estos sistemas en las políticas públicas. Las preguntas orientadoras fueron: 1. ¿Cómo podemos lograr que el sector alimentario contribuya a la seguridad alimentaria y nutricional, fortaleciendo la participación de la población en el proceso productivo, comercialización, patrones de consumo y manejo adecuado de desechos de alimentos? 2. ¿Qué deberían hacer los actores del Sistema Alimentario para reducir o compensar los impactos negativos generados en los procesos productivos, procesamiento, transporte, almacenamiento, intercambio y consumo de los productos alimenticios? 3. ¿Cómo son abordados los sistemas alimentarios en las políticas públicas? ¿Cuál considera usted sería el reto principal para su aplicación y cómo afectan a sus actores los conflictos por los regímenes de tenencia y derechos sobre la tierra y el agua? 4. ¿Cómo pueden las políticas públicas contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional con el propósito de garantizar el derecho a la alimentación, a la seguridad alimentaria y nutricional, el consumo de productos saludables de calidad? ¿Qué mecanismos existen para impulsar la inclusión de las mujeres y jóvenes? Leer menos

Las provincias de Herrera y Los Santos son conocidas como la Región de Azuero y están dentro del Arco Seco del país. A lo largo de los años se han caracterizado por su marcada vocación pecuaria, con extensos pastizales (aproximadamente 60% de su superficie); es por ello por lo que se observa poca vegetación y áreas expuestas a los efectos de la erosión, sedimentación en los ríos, así como sequías. Esta situación afecta la calidad del agua y suelo, al mismo tiempo limita el desarrollo de nuevos rubros ligados al ecoturismo, entre otras actividades. En el diálogo con los actores de... Leer más los sistemas alimentarios de estas provincias resaltan los siguientes aportes: Promoción de huertos familiares., establecimiento de pequeños mercados, desarrollo de programas de orientación sobre hábitos saludables de alimentación desde la infancia, promover sistemas de producción orgánicos, gestión adecuada del agua, gestión de desechos para evitar contaminación de los ríos, incorporar a los municipios como actores de los sistemas alimentarios sostenibles, promoción del consumo de alimentos orgánicos, agilizar proceso de compras a los agricultores familiares a través del Programa Estudiar sin Hambre. , implementar plan completo de agricultura familiar con inclusión de las mujeres, implementar programas silvopastoriles, establecimiento de plantas para transformar materia prima de rechazo, apoyo a agricultores en aspectos de registro de marcas, fortalecer la asistencia técnica que se brinda a los productores, fortalecimiento con alimentos adecuados a los centros de atención integral a la primera infancia (CAIPI), acciones encaminadas a bajar el precio de los insumos a los productores, políticas dirigidas a la protección del ambiente, fortalecimiento de políticas públicas que favorezcan a las mujeres, inclusión de jóvenes en el sector de la pesca, y mejorar el acceso al crédito, tecnologías y a los mercados. Leer menos

1. ¿Cómo podemos lograr que el sector alimentario contribuya a la seguridad alimentaria y nutricional, fortaleciendo la participación de la población en el proceso productivo, comercialización, patrones de consumo y manejo adecuado de desechos de alimentos? • Fortalecimiento de los programas de huertos familiares. • Promover la producción y consumo de alimentos para una adecuada nutrición, a base de alimentos variados y saludables. • Facilitar a los pequeños productores la comercialización de sus alimentos promoviendo el establecimiento de pequeños mercados. • Establecer prog... Leer másramas de orientación para la población en pro de mejorar sus hábitos de alimentación desde la infancia. • Creación de capacidades en el personal técnico para que apoyen a los pequeños productores en aspectos de buenas prácticas de manufactura, logística y comercialización. • Generación de tecnologías que conlleven a reducción de los costos de producción, para zonas del Arco Seco. • Fomentar la producción de cultivos orgánicos. • Creación de carreras técnicas para formar profesionales en el sector agropecuario. Leer menos

El Diálogo se enfocó en la Vía de Acción 3, con el fin de “Identificar propuestas de acción en los próximos años para la transformación hacia la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, optimizando el uso de los recursos ambientales en la producción, el procesamiento y la distribución de alimentos, y logrando así la prevención de la pérdida de biodiversidad, la contaminación, el uso irracional del agua, la degradación del suelo y las emisiones de gases de efecto invernadero”. Para esto, en definitiva existe la necesidad de vincular las actividades de los sistemas aliment... Leer másarios a otras vías de acción, disciplinas y sectores; por lo que se planteó la siguiente visión positiva para orientar toda la conversación que se dio en los subgrupos de trabajo durante el diálogo: “En todo nuestro accionar, seamos técnicos, profesionales, líderes comunales o políticos, académicos, productores o consumidores, debemos prever que nuestras actividades favorezcan los recursos naturales como fuente de vida, y se reduzca el impacto negativo” Se definieron diez tópicos de discusión que fueron desarrollados a lo largo de la discusión de los subgrupos. Hubo temáticas a las que se les dio mayor o menor énfasis, lo cual podrá suponer mayor interés por un tema u otro, pero también puede reflejar el grado de madurez en torno a ellas y la necesidad de considerar su potenciamiento y adecuación en futuras hojas de ruta. Leer menos