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El sector alimentario puede contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional fortaleciendo la planificación incluyente de los sistemas alimentarios, utilizando mecanismos de diagnóstico de necesidades, como los censos de población y agropecuarios, que permitan analizar las poblaciones a escala desagregada en los territorios con el fin de crear incentivos para que los actores puedan coordinar su producción alimentaria de la manera más eficiente posible y que reduzca la volatilidad de los mercados internos. El marco de planificación debe fortalecer su sistema de monitoreo de políticas ... Read morepúblicas para sistemas alimentarios con indicadores que permitan a la población. Adicionalmente, es muy importante que los actores manejen la mayor cantidad de información sobre las características de los sistemas alimentarios, oportunidades y riesgos en los mismos, y tecnologías disponibles para hacerlo lo más eficiente posible. Esto incluye servicios de capacitación técnica y sobre consumo de alimentos nutritivos. Los actores de los sistemas alimentarios coincidieron que para reducir el impacto negativo de los actuales procesos de procesamiento, transporte, almacenamiento, intercambio y consumo de los productos alimenticios se necesita infraestructura para integrar a los diferentes actores y reducir los costos promedios del sistema total. Entre estos costos, los actores priorizan la necesidad de reducir la pérdida física de producción por ineficiencias de la cadena. Este trabajo también debe considerar la amenaza que representa el hábito de trabajo individual o aislado entre los productores de la provincia de Colón, que mantiene incentivos para no considerar externalidades negativas que afecten a otros actores de los sistemas. Las políticas públicas dirigidas a los sistemas alimentarios deben crear incentivos, basados en derechos humanos, como el derecho a la alimentación, que permitan el trabajo coordinado entre instituciones y el resto de los actores, a través de marcos legales coherentes que permitan la retroalimentación efectiva de todos los sectores (sociedad civil, gobierno, empresa, entre otros). Esta es la mejor manera como las políticas pueden contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional en el país. Read less

Pregunta guía 1: ¿Cómo podemos lograr que el sector alimentario contribuya a la seguridad alimentaria y nutricional, fortaleciendo la participación de la población en el proceso productivo, comercialización, patrones de consumo y manejo adecuado de desechos de alimentos? • Implementando políticas para la producción, comercialización y consumo, que cree incentivos a los productores y compradores, fortaleciendo la agricultura familiar y modelos asociativos facilitando el acceso oportuno y saludables de alimento. • Diseñando e implementando un plan de trabajo integral de todas las i... Read morenstituciones que logren la caracterización de las necesidades de comunidades, con datos que centralicen las acciones prioritarias plan de trabajo integral, para lograr la integración de comunidades de forma territorial. • Empoderamiento la temática sobre seguridad alimentaria y nutricional (SAN) en temas territoriales, que incluya a la comunidad y autoridades locales. • Realizando un censo de población y vivienda y censo agropecuario, para conocer lo que se produce y la cantidad de población por lugar poblado, corregimiento, distrito y provincia. • Diseñar módulos de producción tipo clúster por grupo de población para que no todo el mundo produzca los mismos rubros al mismo tiempo (satura el mercado). • Establecer mercados locales para pobladores y visitantes. Vender productos a las escuelas. • Mejorar la curricular educativa que incluya en los temas agrícolas de producción y alimentación saludable, manejo de pérdidas y desperdicios de alimentos y reciclaje. • Capacitación constante y apoyo con seguimiento a los productores para formalizar sus registros legales y acompañarlos en los procesos que puedan considerar extensos y/o costosos. • Realizar un monitoreo cercano de las políticas públicas con distintos indicadores y dar seguimientos los diferentes Programas que se alcancen durante los destinos planes de Gobierno • Desarrollo de capacidades en gestión de proyectos con un acompañamiento que apoye el registro y sistematización de datos, generando una evaluación y socialización oportuna. Read less

El intercambio con los pueblos indígenas identificó oportunidades para mejorar los sistemas alimentarios fortaleciendo la coordinación estratégica entre los actores, acción que pasa obligatoriamente por el respeto a la cosmovisión diferenciada que tienen los pueblos indígenas sobre la relación con la naturaleza y la explotación de sus recursos. La comunidad indígena manifiesta reiteradamente que sus prácticas de producción, comercialización y consumo son sostenibles. Para fortalecer el aporte de los pueblos indígenas a la seguridad alimentaria se requiere información sobre el ac... Read moreceso de recursos financieros que ofrecen los programas de crédito del sector público y privado, complementado con información y herramientas para la venta y comercialización de sus productos en los mercados disponibles. Como ejemplo, se recomienda que los mercados agroalimentarios tengan puestos específicos para los pueblos indígenas. Además, destacaron el reto permanente de administrar los altos costos de combustible que no les permiten desarrollar actividades como la pesca. Para reducir los impactos negativos de los procesos asociados a las cadenas y sistemas alimentarios, los pueblos indígenas recomiendan ayudar a impulsar que las mujeres indígenas se capaciten en materia de comercialización y acceso a mercado y se promuevan programas de emprendimiento e innovación, especialmente en aquellos con alto valor agregado a la agricultura orgánica. Los representantes de los pueblos indígenas reconocen la importancia que tiene la población de mujeres y jóvenes indígenas en la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, identificando riesgos y oportunidades para cerrar brechas de inequidad que limitan el bienestar general en sus territorios. Por ejemplo, se identificó que los jóvenes están perdiendo el contacto con las tradiciones indígenas y su migración a grandes centros urbanos obstaculiza la operación de los sistemas alimentarios. Es necesario proteger y diseminar el conocimiento indígena de los sistemas alimentarios ya que se fundamentan en producción y consumo de alimentación nutritiva y local. Es necesaria mayor claridad sobre la disponibilidad de mecanismos de participación de las mujeres y jóvenes indígenas en la política alimentaria y nutricional, puesto que se ha entendido que estas actividades deben ser, en su mayoría, temas propios de los hombres. Según los representantes de los pueblos indígenas, las políticas públicas deben incorporar estrategias claras de titulación de tierras para facilitar el trabajo coordinado entre todos los actores. Las políticas públicas en torno a los Sistemas Alimentarios deben ser transversales para los pueblos indígenas y para hacerse operativas deben contar con presencia física de la red de instituciones públicas en los territorios indígenas. Read less

Pregunta guía 1: ¿Cómo podemos lograr que el sector alimentario contribuya a la seguridad alimentaria y nutricional, fortaleciendo la participación de la población en el proceso productivo, comercialización, patrones de consumo y manejo adecuado de desechos de alimentos? • Importante contar con una agenda de trabajo que facilite la comunicación y coordinación que necesitan los sistemas alimentarios porque las intervenciones que llegan desconocen las preferencias locales. • los Pueblos Indígenas han contribuido por generaciones a la seguridad alimentaria y nutricional, pero no se m... Read moreide correctamente. Por ejemplo, la pobreza multidimensional usa criterios científicos de países desarrollados, para los que los pueblos indígenas no clasificamos. • Los sistemas alimentarios no son nuevos para los pueblos indígenas saben que no se pueden adaptar a su cosmovisión, pero pueden aportar mucho, por ejemplo, la alimentación orgánica. El Estado presenta los programas, pero hay falta de comunicación y coordinación, ya el tema de sistema alimentario indígena sea plica desde su propia cosmovisión. Hay dos visiones el sistema alimentario occidental y el indígena. • Mayor divulgación de proyectos de gobierno, préstamos, cómo involucrarlos con el acceso a estos recursos que muchas veces no llegan a los pueblos indígenas. • Se solicita conocer COLMENA y otros programas del gobierno, quieren aportar sus conocimientos ancestrales. • Alinear a los bancos estatales para que sean creadas facilidades crediticias para pueblos indígenas. • Mayor presencia del Estado: El Ministerio de Desarrollo Agropecuario, el Banco de Desarrollo Agropecuario, el Instituto de Investigación Agropecuaria y el Instituto de Mercadeo Agropecuario, sólo está presente en algunas comunidades. • Espacios en mercados nacionales para pueblos indígenas y mejorar su cadena de producción, distribución y venta. • Mejorar los métodos de siembra, respetando su cosmovisión. • Mayor participación de los pueblos indígenas en proyectos nacionales. Read less

2- ¿Qué deberían hacer los actores del Sistema Alimentario para reducir o compensar los impactos negativos generados en los procesos productivos, procesamiento, transporte, almacenamiento, intercambio y consumo de los productos alimenticios? • Seguridad alimentaria es un tema que requiere mayor compromiso sensibilidad por las autoridades, para incorporar la cosmovisión de los pueblos indígenas y actuar de manera efectiva. • Además de sembrar la tierra, producir los productos, se requiere aprovechar los conocimientos que los pueblos indígenas tienen, y seguir transmitiéndolo a futur... Read moreas generaciones. Los pueblos indígenas reclaman la importancia de sus conocimientos sobre seguridad alimentaria. • Se requiere considerar la sostenibilidad en los procesos o programas que están desarrollando en su territorio, dado el riesgo de pobreza. • Promover el cultivo de productos orgánicos, garantizan la salud de las personas que los consumen. • Los pueblos indígenas trabajan con organizaciones para avanzar, continuamente se reúnen en la comunidad, y necesitan apoyo para seguir desarrollando sus actividades. • Actualmente, los pueblos indígenas cuentan con dos limitantes al comercializar productos orgánicos: transporte y la comercialización (no se da suficientemente el valor agregado de lo que es orgánico). • Necesitan el apoyo en cuanto al rol que juegan los intermediarios porque se quedan con gran parte del valor que debería llegar a los productores. • Dificultades para la comercialización de los productos. No poseen transportes para permitir que el producto llegue a las personas compradoras. Se podrían ampliar en cantidad la producción, pero el transporte supone un limitante. • Además de eso, subraya la importancia de la capacitación de los jóvenes sobre la producción para que el trabajo en la comarca siga adelante. • Se necesita considerar también los efectos de los cambios climáticas (invasiones de campesinos, las tierras se están degradando, entre otros) y eso influye en la salud de las mujeres y niños. Los programas tienen que ir de la mano de los pueblos. • Jóvenes están perdiendo el contacto con las tradiciones indígenas. Read less

3-¿Cómo son abordados los sistemas alimentarios en las políticas públicas? ¿Cuál considera usted sería el reto principal para su aplicación y cómo afectan a sus actores los conflictos por los regímenes de tenencia de tierra y el agua? • Las políticas de la seguridad alimentaria requieren por parte de las instituciones que las elaboran, un mayor entendimiento de como los indígenas ven la seguridad alimentaria de sus pueblos. • El derecho a la tierra y la titulación constituyen una gran limitación para obtener los beneficios que ofrecen las instituciones. Esto ha traído durant... Read moree muchos años serios conflictos con los campesinos, el gobierno y la empresa privada. • El acceso a la titulación de tierras ha sido imposibilitado por los trámites burocráticos que ejerce la Autoridad Nacional de Administración de Tierras. • La falta de acceso al crédito limita el desarrollo tecnológico, la producción y la seguridad alimentaria en los pueblos indígenas. • El transporte de volúmenes de alimentos hacia muchas comunidades indígenas ubicadas en orillas de los ríos y en las islas son demasiados altos y las poblaciones tienen pocos ingresos para comprar loa alimentos. • Debe existir políticas de seguridad alimentaria para que sean equitativas y transversales para los pueblos indígenas, de esta forma se reduciría la pobreza y la desnutrición. • No existen políticas de estado específicas para la seguridad alimentaria en los pueblos indígenas que le permita la participación y el bienestar a todos. • No cuentan con agencias del Ministerio de Desarrollo Agropecuario para la asistencia técnica en la mayor parte de los territorios indígenas que ayudé a los productores en la producción de alimentos. • Consideran las políticas y programas de desarrollo del gobierno, empresa privada, y otros deben incorporar la herramienta universal del Criterio Libre Previo e Informado. • Las políticas públicas para los pueblos indígenas deben considerar sus modo y estilos de vida, dietas, preferencias alimentarias de la población. Read less

4- ¿Cómo pueden las políticas públicas contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional con el propósito de garantizar el derecho a la alimentación, a la seguridad alimentaria y nutricional, el consumo de productos saludables de calidad? ¿Qué mecanismos existen para impulsar la inclusión de las mujeres y jóvenes? • Para garantizar la política pública en la seguridad alimentaria se debe partir por el cumplimiento de las leyes vigentes de los pueblos indígenas, que centran los principios rectores el respeto de las creencias, autonomía, forma de vida e idiosincrasia. De... Read moreben ser implementados mayores espacios de consulta con la comunidad y con las autoridades tradicionales y darle el reconocimiento a la sabiduría ancestral que debe aunarse con la tecnología y la innovación. • Es necesaria una política pública clara sobre seguridad alimentaria en Panamá, con mecanismos de seguimiento y una hoja de ruta participativa con las autoridades locales y tradicionales que considere el aporte, el fortalecimiento, creación de mecanismos de apoyo a las mujeres organizadas, que han vuelto a los cultivos tradicionales y que como administradoras del hogar son capaces de trabajar en el campo de la mano de sus compañeros para llevar una seguridad alimentaria sana la familia. • Debe evitarse que las áreas naturales sean invadidas por agentes de la industrialización que utilizan sustancias químicas que contaminan la tierra y que las bolsas de comida que entrega el gobierno sean compuestas de alimentos que son producidos de las propias comarcas. • Cualquier proyecto y programa que se implemente en los territorios comarcales deben cumplir con el derecho a la consulta y consentimiento previo libre e informado. • Crear redes comunitarias para trabajar organizadamente en los territorios indígenas y llegar con los programas y proyectos a los lugares de difícil acceso. • Fortalecer los consejos comarcales, fortalecer con la presencia de infraestructura institucional y personal que pueda articular con las autoridades locales. • Retomar el traspaso generacional a las mujeres jóvenes y los jóvenes acerca de los conocimientos ancestrales para tener familias fortalecidas con valores en cuanto a una buena alimentación significará en el tiempo jóvenes, niños, personas adultas mayores son fortalecidos, saludables y más longevos. • En cuanto a tema agrícola debe existir mayor claridad en cuanto a la participación de las mujeres y jóvenes, puesto que se ha entendido que estas actividades deben ser, en su mayoría, temas propios de los hombres. Las mujeres no únicamente tienen una mayor capacidad de organización en las comarcas indígenas, sino que son parte medular de las actividades agrícolas en las comunidades, por ejemplo, en Kusemi, en el sector de Kartí en Narajo Grande son áreas donde sobresalen el trabajo de la mujer en el agro. Read less

El recurso agua es muy importante. Nos hablan de cuidar los recursos naturales, y que pasa con las hidroeléctricas en nuestros pueblos, estas crean conflictos sociales entre la población, gobierno y empresas. Existen proyectos hidroeléctricos en territorios indígenas de Bocas del Toro, la Comarca Ngäbe Bugle y de Madugandí, que han ocasionado muchos conflictos sobre la tierra, el agua, el bosque, y aún nuestros pueblos siguen luchan por obtener mejores beneficios.

El intercambio con pueblos indígenas de Panamá tuvo como objetivo principal determinar la futura dirección de los sistemas alimentarios en Panamá, hacia la consecución de los ODS explorando las opciones de cambio necesarios para darle sostenibilidad a los sistemas alimentarios del país para el año 2030 y situar al proyecto de Diálogos dentro del contexto de trabajo intersectorial que realizará el Gobierno Nacional y los actores de la cadena alimentaria nacional. Sobre la base de las cinco vías de acción definidas para la Cumbre de Sistemas Alimentarios 2021 (1. Garantizar el acceso ... Read morea alimentos sanos y nutritivos para todos. 2. Adoptar modalidades de consumo sostenibles 3. Impulsar una producción favorable a la naturaleza 4. Promover medios de vida equitativos 5. Crear resiliencia ante las vulnerabilidades), se adoptó cuatro preguntas orientadoras. Las dos primeras preguntas hacen referencia a algunas acciones que se pudieran impulsar y nuestro papel como actores para avanzar hacia un sistema alimentario sostenible, mientras que las dos últimas tienen que ver con el abordaje de estos sistemas en las políticas públicas. Las preguntas orientadoras fueron: 1. ¿Cómo podemos lograr que el sector alimentario contribuya a la seguridad alimentaria y nutricional, fortaleciendo la participación de la población en el proceso productivo, comercialización, patrones de consumo y manejo adecuado de desechos de alimentos? 2. ¿Qué deberían hacer los actores del Sistema Alimentario para reducir o compensar los impactos negativos generados en los procesos productivos, procesamiento, transporte, almacenamiento, intercambio y consumo de los productos alimenticios? 3. ¿Cómo son abordados los sistemas alimentarios en las políticas públicas? ¿Cuál considera usted sería el reto principal para su aplicación y cómo afectan a sus actores los conflictos por los regímenes de tenencia y derechos sobre la tierra y el agua? 4. ¿Cómo pueden las políticas públicas contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional con el propósito de garantizar el derecho a la alimentación, a la seguridad alimentaria y nutricional, el consumo de productos saludables de calidad? ¿Qué mecanismos existen para impulsar la inclusión de las mujeres y jóvenes? Read less

La consulta nacional y subnacionales de Panamá, tuvieron como lema “Cerrando brechas para la seguridad alimentaria”. El objetivo principal era determinar la futura dirección de los sistemas alimentarios en Panamá, hacia la consecución de los ODS explorando las opciones de cambio necesarios para darle sostenibilidad a los sistemas alimentarios del país para el año 2030 y situar al proyecto de Diálogos dentro del contexto de trabajo intersectorial que realizará el Gobierno Nacional y los actores de la cadena alimentaria nacional. Sobre la base de las cinco vías de acción definidas ... Read morepara la Cumbre de Sistemas Alimentarios 2021 (1. Garantizar el acceso a alimentos sanos y nutritivos para todos. 2. Adoptar modalidades de consumo sostenibles 3. Impulsar una producción favorable a la naturaleza 4. Promover medios de vida equitativos 5. Crear resiliencia ante las vulnerabilidades), se adoptaron cuatro preguntas orientadoras que se utilizaron en todas y cada una de las sesiones de consultas realizadas. Las dos primeras preguntas hacen referencia a algunas acciones que se pudieran impulsar y nuestro papel como actores para avanzar hacia un sistema alimentario sostenible, mientras que las dos últimas tienen que ver con el abordaje de estos sistemas en las políticas públicas. Las preguntas orientadoras fueron: 1. ¿Cómo podemos lograr que el sector alimentario contribuya a la seguridad alimentaria y nutricional, fortaleciendo la participación de la población en el proceso productivo, comercialización, patrones de consumo y manejo adecuado de desechos de alimentos? 2. ¿Qué deberían hacer los actores del Sistema Alimentario para reducir o compensar los impactos negativos generados en los procesos productivos, procesamiento, transporte, almacenamiento, intercambio y consumo de los productos alimenticios? 3. ¿Cómo son abordados los sistemas alimentarios en las políticas públicas? ¿Cuál considera usted sería el reto principal para su aplicación y cómo afectan a sus actores los conflictos por los regímenes de tenencia y derechos sobre la tierra y el agua? 4. ¿Cómo pueden las políticas públicas contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional con el propósito de garantizar el derecho a la alimentación, a la seguridad alimentaria y nutricional, el consumo de productos saludables de calidad? ¿Qué mecanismos existen para impulsar la inclusión de las mujeres y jóvenes? Read less

Este diálogo fue muy nutrido y resaltó la participación de la Universidad Autónoma de Chiriquí, quienes manifestaron su interés en trabajar en pro de los sistemas alimentarios. Entre otros hallazgos surgidos están los siguientes: Implementación de buenas prácticas agrícolas y de manufactura, interés en la promoción de la agricultura urbana y periurbana; fortalecer huertos escolares y comunitarios; fortalecimiento de la agricultura familiar; implementar Políticas Públicas que favorezcan los sistemas alimentarios y que integre ejes transversales como educación, equidad de género,... Read more enfoque territorial, entre otros; promover y fortalecer la agricultura orgánica y agroecológica; promover hábitos saludables de alimentación; inclusión de los pequeños y medianos productores en las cadenas agroindustriales del país; regular el etiquetado de los productos alimenticios; creación de más mercados municipales; reutilización de mermas y aprovechamiento de residuos de las cosechas para consumo humano; precios justos a los productores; apoyo a la producción nacional a través de la realización de ferias; rol de los Municipios en la recolección y procesamiento de frutas de temporada para ofrecer a los consumidores; gobernanza en el uso del agua; mas integración entre los actores de los sistemas alimentarios; legislación para protección de fuentes de agua, calidad del agua potable y saneamiento; manejo en la disposición de los residuos sólidos; fomentar una cultura en el uso del agua; construcción de políticas de Estado y no de gobierno; alianzas institucionales; seguimiento y evaluación a los programas de seguridad alimentaria; y apoyo a las organizaciones de base comunitaria. Read less

1. ¿Cómo podemos lograr que el sector alimentario contribuya a la seguridad alimentaria y nutricional, fortaleciendo la participación de la población en el proceso productivo, comercialización, patrones de consumo y manejo adecuado de desechos de alimentos? • Implementación de buenas prácticas agrícolas y de manufactura. • Fomentar la agricultura familiar orgánica, los buenos hábitos de consumo y la reducción de desperdicios de alimentos en los hogares. • Promover la transformación de alimentos (conservas, compotas). • Fortalecimiento de políticas públicas de los Sistemas... Read more alimentarios (producción, comercialización y exportación) teniendo en cuenta el ODS 12 (Producción y consumo responsable). • Retomar la ley de agricultura familiar aprobada en el 2020. • Promover convenios interinstitucionales. • Concientizar a la población acerca de la importancia de la producción rural como motor de la soberanía alimentaria. • Capacitar mediante campañas a toda la población sobre la producción de alimentos en el área urbana y periurbana como modo de tener SAN en los hogares, incluyendo el componente de nuevas tecnologías e innovaciones agrícolas. Ej. plasticultura, agricultura vertical, otros. • Coordinar acciones con la academia: Universidad Autónoma de Chiriquí (UNACHI) en temas de nuevas tecnologías, métodos de producción, inocuidad de alimentos, calidad nutricional, etc. • Apoyar a los sectores académicos para que estudiantes y docentes promuevan el cambio en la educación nutricional. • Fortalecimiento de las políticas para apoyar más la Investigación, Desarrollo e Innovación. • Apoyo al establecimiento de un Laboratorio de análisis de residuos químicos y microbiológico y calidad nutricional en la UNACHI para realizar análisis y monitoreos pertinentes a la calidad (valor nutricional) e inocuidad (pesticidas, drogas de uso veterinario, disruptores endocrinos, etc.) de los alimentos en territorio nacional y para el cumplimiento de normativas internacionales (exportación) y competir en el mercado. • Coordinar esfuerzos intersectoriales. • Fomentar la hidroponía y otras técnicas de cultivo alternativas • Incorporar mayor diversidad de alimentos en la dieta actual de los ciudadanos. • Educación alimentaria y nutricional en todos los sectores (producción y consumo). • Promover consumo de productos ancestrales (batata, camote) • Fortalecer huertos escolares y comunitarios, para fomentar los buenos hábitos alimentarios. • Promover un cambio en la cultura de la alimentación. • Promover más diálogos y consultas para integrar y dar voz a todos los sectores y niveles de la sociedad civil. • Promover la organización de las comunidades y grupos para canalizar apoyo y capacitación. • En aspectos de desechos generados y manipulación de productos alimentarios, trabajar en: a. Reducción en la merma de producción. b. Capacitar en técnicas de transformación y presentación de productos. c. Reutilización de desperdicios o descartes de alimentos. d. Implementar protocolos de higiene en la manipulación de los alimentos en la cadena alimentaria. • Trabajar con indicadores para medir los avances y éxitos de las acciones tomadas. • Promover la equidad. Insertar a los pequeños y medianos productores en las cadenas agroindustriales del país. a. Facilitar el acceso al crédito de los agricultores familiares, hombres, mujeres y jóvenes. b. Mayor apoyo a la agenda de las asociaciones de mujeres rurales. c. Promover cadenas inclusivas de valor para la agricultura familiar. d. Tomar en cuenta el aspecto de género con la participación de la mujer en la producción y las cadenas de valor. e. Reactivar el convenio del MIDA-INAMU en donde las mujeres eran capacitadas en el huerto familiar. • En lo que respecta a la comercialización se propone: a. Clasificar la merma y los productos de calidad para la venta. b. Control de precios de algunos productos. c. Fiscalizar a revendedores que no cumplen con los protocolos de bioseguridad y precios. d. Regular la publicidad de los productos alimentarios. e. Regular el etiquetado nutricional. Incorporar en las normas del etiquetado advertencias sobre el contenido los alimentos procesados, empacados y envasados. Read less

2. ¿Qué deberían hacer los actores del Sistema Alimentario para reducir o compensar los impactos negativos generados en los procesos productivos, procesamiento, transporte, almacenamiento, intercambio y consumo de los productos alimenticios? • Buscar mecanismos para que los productos alimentarios que se venden en los mercados municipales estén a precios más accesibles para los consumidores. Que los productores puedan vender directamente al consumidor, a mejor precio. • Establecer mercados públicos, en aquellos distritos que no cuentan con ello, para facilitar la venta de los producto... Read mores de los agricultores. • Educar al productor para produzca alimentos inocuos y de buena calidad. • Incentivar la agroindustria, lo que permitirá dar un valor agregado al producto y no se pierdan tantos productos, buscando siempre la buena calidad de los productos. • Promover sistemas de producción que protejan el ambiente, como la agricultura orgánica y agroecología. • Procurar que los productores reciban precios justos, y que reciban oportunamente sus pagos. • Educar al productor para disminuir la merma en alimentos. Utilizar eficientemente estos subproductos para elaborar alimentos con alto valor nutricional y que sea accesible a poblaciones desfavorecidas. • Capacitar al productor y al consumidor. • Formar a estudiantes de la UNACHI en aspectos relacionados a las buenas prácticas agrícolas, y que estos se conviertan en facilitadores para capacitar a los agricultores. • La participación de los estudiantes de nutrición de la UNACHO en la creación de nuevos productos con valor nutricional para comunidades con dificultad de acceso a alimentos. • A través de la innovación, ciencia, la tecnología y la investigación buscar alternativas para enseñar al productor a tener un producto de calidad al menor costo y trabajando amigablemente con el ambiente. • Realizar campañas televisivas para lograr cambios saludables de alimentación entre los panameños. Aprovechar las redes sociales para iniciar un proceso de cambio de hábitos y actitudes en la población, realizar una buena planificación para lograr los objetivos. • Apoyar la producción nacional reactivando las ferias libres, para que la población tenga acceso a alimentos a precios más módicos. • La UNACHI está a disposición para apoyar en temas de transformación de alimentos. • Apoyar al pequeño Agroindustrial para mejorar el control de calidad y disminuir el deterioro de los productos. Read less

3. ¿Cómo son abordados los sistemas alimentarios en las políticas públicas? ¿Cuál considera usted sería el reto principal para su aplicación y cómo afectan a sus actores los conflictos por los regímenes de tenencia y derechos sobre la tierra y el agua? • Proteger las fuentes de aguas de la provincia, disminuyendo el número de hidroeléctricas. • Acciones municipales para recolección y procesamiento de frutas que se pierden en todo el país. Usar los mercados como centros de recolección de esta materia prima que se pierde. Vender estos productos procesados a bajos precios. • ... Read moreEstablecimiento de mercados periféricos. • Educación nutricional para todos los sectores. • Implementar Políticas Públicas para aprovechar en campo las pérdidas de alimentos. • Las infraestructuras de la cadena de frío se pueden dar otros usos, por ejemplo, procesar los productos que se pierden en campo. • Fortalecer las políticas públicas en materia de seguridad alimentaria y nutricional. • Regular el rol de los intermediarios para que no especulen con los precios de los alimentos. • La gobernanza en el uso del agua es un gran reto. Hay muchas manos en ellas y sin una adecuada coordinación. • El Ministerio de Salud, Ministerio de Ambiente, Consejo Nacional del Agua, Autoridad Nacional de Tierras, deben trabajar en las áreas rurales e indígenas. Falta más integración entre estos actores. • Hacer cumplir las leyes para protección de las fuentes de agua. Las fuentes de agua se están perdiendo. • Implementar una divulgación masiva, que integre las áreas de riesgo con las políticas de Estado, instituciones, universidades, comunidades; sobre alternativas de reforestación, en temas de agua y la escasez de este recurso. • Incorporar en esta acción a los Comités de Cuencas, creados mediante la Ley 44 de 2002. • Crear una nueva institucionalidad para el manejo del recurso agua. • Trabajar en la cosecha de agua y cómo conservar la calidad de esta agua. • Las fuentes de agua naturales se ven afectadas por las malas prácticas en el uso de los recursos naturales, y su calidad va decayendo. Se requiere tomar medidas para contrarrestar este problema. • Fortalecer las Políticas Públicas para mejorar la calidad del agua potable y de saneamiento. • Hay mucha ineficiencia en la disposición de los residuos sólidos, por lo que se requiere mejorarlo. • Trabajar en cosecha de agua de lluvia para consumo humano. • Represar las cuencas bajas de los ríos, para uso agrícola. • Mejorar el sistema de distribución del agua. • Las Políticas Públicas deben pasar de los quinquenios, ser políticas de Estado y no de gobiernos. • La seguridad alimentaria y nutricional no es un tema solo del Ministerio de Desarrollo Agropecuario y del Ministerio de Salud; es un tema de toda la sociedad. • Incrementar la inversión para los temas de Alimentación y Nutrición. • Incluir en las escuelas estos temas. Actualmente el currículo escolar carece de ello. Hay que trabajar más en la conciencia ciudadana. • La Secretaría Nacional para el Plan Alimentario y Nutricional debe ser un ente técnico y no político, y debe ser manejado por personas idóneas. • En el campo de la educación, es necesario que las universidades cuenten con un equipo de investigación transdisciplinario. • La UNACHI cuenta con licenciaturas en Nutrición y Dietética, Tecnología de Alimentos, Ciencias Ambientales y Recursos Naturales. Maestría en Inocuidad de Alimentos y un laboratorio de agua, el cual es un recurso que puede utilizarse a futuro. • Se requiere apoyar a la Academia para enseñar a los productores y sus familias acerca de la pérdida de los productos. • Las políticas públicas se deben elaborar sobre la base de información real. La Academia puede contribuir a ello. • Las políticas públicas deben tomar en cuenta a la población más vulnerable. • Crear una Secretaría que dé seguimiento a todo los Sistema Alimentarios, en todos los niveles. • Formar promotores de agua voluntarios. • Fortalecer la agricultura orgánica y la agroecología. • Incentivar al productor para el uso de bancos de agua y su reutilización para los cultivos. • Fomentar e incentivar la producción de hortalizas y frutales. Read less

4. ¿Cómo pueden las políticas públicas contribuir a mejorar la seguridad alimentaria y nutricional con el propósito de garantizar el derecho a la alimentación, a la seguridad alimentaria y nutricional, el consumo de productos saludables de calidad? ¿Qué mecanismos existen para impulsar la inclusión de las mujeres y jóvenes? • Es importante apoyar a las organizaciones de base comunitaria, entendiendo el papel que juegan en la cadena de valor y puntualmente su acceso a las cadenas de comercialización. Evaluar algún programa de subsidios por parte del Estado para contribuir a ello. ... Read more• Fomento de buenas prácticas agrícolas y dar seguimiento y monitoreo a los productores y puntualmente la asistencia y acompañamiento técnico a los productores. • Utilizar la infraestructura que ya existe de la cadena de frío en la provincia de Chiriquí, utilizarla a su capacidad para sacer el mejor provecho a esa inversión. • Apoyar la agricultura familiar, partiendo de la producción local y fomentando el fortalecimiento de las redes locales de producción. Fortalecer los programas de acompañamiento y asistencia técnica para esos productores locales, que les permita mejorar sus productos en materia de calidad. • Aprovechar la experiencia que tiene Panamá en materia de innovación y pilotajes de buenas prácticas y elevar estas prácticas y programas a una política pública integral que le permita al país institucionalizarlas. • Formular e implementar una política pública orientada a la seguridad alimentaria y nutricional que tenga ejes transversales tales como: 1. Educación con especial atención a la capacitación continua y docencia. 2. Enfoque de género permitiendo así una verdadera inclusión de las mujeres a las cadenas productivas. 3. Potencializar la intersectorialidad y el trabajo entre instituciones y sectores. 4. Elevar el papel de la academia y la investigación como actores claves en el proceso. 5. Con enfoque local sensible a las particularidades de cada comunidad y que promueva el fortalecimiento del tejido social comunitario de las redes que existe. Read less

• FALTA ACCESO FÍSICO Y ECONÓMICO A LOS ALIMENTOS: Uno de los temas que más complica a la región es el acceso a los alimentos. Se menciona que es la segunda región con mayor producción de hortalizas, sin embargo, no tiene un mercado y no queda en la región, ya que la mayor cantidad se va a Santiago, capital del país. Los alimentos que se comercializan en las ferias libres más de un 80% provienen de la capital. La cadena es extensa desde que sale del productor hasta llegar al consumidor. Otro punto que se plantea, es como permitir que la exportación de los alimentos saludables, no d... Read moreisminuya la disponibilidad de estos en el territorio. Se plantea que no hay bastantes incentivos para la producción de alimentos nutritivos en la región y que hay escasez hídrica, lo que influye en la disminución de la producción de alimentos sanos y nutritivos en la región de O´Higgins. A la vez, se plantea que la inestabilidad laboral y vulnerabilidad, así como los efectos económicos de pandemia ha afectado el acceso económico a alimentos saludables, por tanto, las familias acceden a alimentos que no son saludables, disminuyendo la calidad de la alimentación familiar. • BAJA OFERTA DE ALIMENTOS LIBRE DE PLAGUICIDAS: Los participantes señalaron la dificultad de conseguir alimentos libres de plaguicidas, por la presencia de estos elementos en el aire como al agua que obstaculiza vender alimentos libres de químicos para el consumo humano.. • ESCASEZ HÍDRICA QUE INFLUYE EN LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS: Uno de los principales problemas es el cambio climático y la escasez de agua en el secano costero de la región, ya que por el cambio climático han disminuido las precipitaciones. • FALTA DE INFORMACIÓN SOBRE ALIMENTACIÓN SALUDABLE: En los padres, madres y/o adultos significativos de niños, niñas y adolescentes, respecto del consumo de alimentos saludables más allá de la promoción de la actividad física. Se propone elaborar material didáctico y cápsulas. • FALTA DE SUBSIDIOS ALIMENTOS SALUDABLES PARA FAMILIAS VULNERABLES: Se establece que las canastas de alimentos que entrega el Estado están pensadas en cubrir la alimentación de los estudiantes, sin embargo, en las familias vulnerables se ve que cubre las necesidades de todos los integrantes de la familia con un déficit en la alimentación. • ESCASEZ DE TIEMPO EN LAS FAMILIAS: La falta de tiempo obliga a comprar alimentos chatarra porque son rápidos, porque no hay tiempo para preparar alimentos en los hogares. Ambos, padres y madres, deben trabajar, lo que disminuye los tiempos en el hogar. • FALTA DE OPORTUNIDADES PARA PEQUEÑOS AGRICULTORES Y PEQUEÑAS AGRICULTORAS: Existen grandes brechas entre los pequeños productores y las grandes empresas que generan los alimentos, por lo tanto, compiten muy fuertemente con la posibilidad de venta de sus productos. Read less

Las conclusiones más relevantes fueron: • EDUCACIÓN ALIMENTACIÓN SALUDABLE: Se plantea realizar educación alimentaria para padres, madres y apoderados/as en las escuelas porque es donde se pueden hacer cambios. Ideal es que exista un profesional nutricionista con el fin de reforzar la importancia de la alimentación saludable, así como también enseñar preparaciones sanas y de bajo costo para las familias que rescate los saberes y sabores del territorio. Es preciso garantizar una educación en temas de alimentación a los niños/as desde la primera infancia, incluyendo a sus familias. ... Read moreDesde esta lógica garantizamos que exista manejo de información que permitirá elegir adecuadamente los alimentos que en las dietas de nuestros niños/as y a futuro prevenir la obesidad y aparición de enfermedades no transmisibles. • AUTOPRODUCCIÓN Y AUTOCONSUMO: Se sugiere implementar huertas escolares que sean sostenibles en el tiempo, con un equipo o profesional especializado, y talleres de huertas caseras para ciudades autosuficientes y autosustentables. • DERECHO A LA ALIMENTACIÓN: Se sugiere incluir este derecho en la nueva Constitución, y que se establezca que el Estado debe garantizar una política clara que respete la educación alimentaria y se transforme en una cultura. • APOYO A LA PEQUEÑA AGRICULTURA PARA UN DESARROLLO SUSTENTABLE: Se recomienda mayor inversión pública y municipal para los/as pequeños/as agricultores/as en nuevos métodos de riego, para que en las zonas que tienen dificultad y escasez de agua logren continuar con sus producciones. • REGULACIÓN Y POLITICAS PARA ALIMENTOS SALUDABLES: Se sugieren políticas públicas claras, a largo plazo y que no dependan de un solo Gobierno, por ejemplo estableciendo bandas de precios de alimentos, potenciando los mercados locales y ampliando la oferta pública de huertos y autoconsumo, en áreas urbanas y rurales. • POTENCIAR LA PRODUCCIÓN LOCAL Y ANCESTRAL: Potenciar el rescate, guarda, recolección e intercambio de semillas, como mecanismo ancestral. Read less

No hay mayores divergencias.

El tema principal se enfocó en los sistemas alimentarios de la Región de O’Higgins y se trabajó en mesas de subtemas, donde los participantes analizaron, discutieron y propusieron tres soluciones para alcanzar los objetivos de la temática planteada en el plenario. Las subtemáticas discutidas fueron: • Sistemas alimentarios y Derecho a la Alimentación • Sistemas alimentarios y su impacto en la salud • Acceso económico a alimentos sanos y nutritivos para todos y todas

La discusión del diálogo regional se basó en dos puntos importantes de las vías de acción que tienen relación con la realidad local de la región del Maule, bajo el título: Derecho a la Alimentación Saludable y Nutritiva en la Región del Maule. El objeto de la conversación y los trabajos en grupo fue abordar cómo garantizar el acceso a alimentos saludables y nutritivos, y que esto potencie las modalidades de consumo sostenible para el medio ambiente.