استكشاف الملاحظات الرسمية للحوار

Areas Of Divergence: During the dialogue discussions, many differences emerged in concepts, viewpoints, and methods and means of effective resolution. The following are the most important of them: 1. Confusion between food systems and food security and their linkages. 2. Some strength points may be weaknesses, as well as some challenges may constitute opportunities and vice versa. 3. The nature and powers of the institutional structure to supervise and monitor the progress. 4. The refugee crisis is a protracted crisis and dealing therewith as the international support declined. 5. Evolution of... قراءة المزيد the Coronavirus and what’s next. 6. Agricultural water quality and transforming to non-fresh water for agriculture. 7. Import policies and protection of domestic production. 8. Subsidy, and fair distribution and efficiency thereof. 9. Transformation from where to where? 10. Food system borders, where does it begin? and where does it end? 11. The importance of regional cooperation. قراءة القليل

Outcomes For Each Discussion Topics: Group 1 and 4 (Refugees+ Rural poor and smallholding farmers) 1. Give preference in the field of trade to countries hosting refugees. 2. Empower the host countries with the Global Best Practices in food systems and technology. 3. Direct investment to support economic systems and food processing. 4. Direct international aid to the host countries to keep pace with the challenges facing agriculture. 5. Simplify the procedure for employing refugees, organizing their work in the agricultural sector, benefiting from the advantages in investing them in work. 6. Su... قراءة المزيدpport small holding farmers with project in field of achieving the food basket, as well as refugees to be engaged in these projects. 7. Encourage rural household agricultural projects to ensure family self-sufficiency and food basket. 8. Utilize lands extended on the outskirts of the governorates, and encourage small holding farmers and poor (rural poor) to exploit these lands. 9. Provide social protection systems for farmers. 10. Link smallholding farmers to markets. 11. Train, empower and educate rural poor and farmers. Group 2 : ( Water Scarcity) 1. Managing surface water and distributing it to agricultural units according to the real crop needs. 2. Increase water-use efficiency. 3. Water harvesting, seawater desalination and the use of saline groundwater. 4. Draft legislation to establish decentralized treatment plants ( grey water) at all levels. 5. Expand of connecting homes to the sewage system- current coverage rate is 65%. 6. Integrate water harvest measures in the building code in all governorates of the Kingdom. 7. Increase reliance on alternative energy sources for pumping water. 8. Use sustainable agricultural methods- rationalizing water use. 9. Implement and follow-up legislation governing drilling unlicensed wells. 10. Reduce the cultivation of high water requirement crops and replace them with low water requirement crops. 11. Set up the infrastructure to increase access to rainfall regions to facilitate agriculture. 12. Shift to hydroponics. 13. Optimal use of fertilizers and pesticides and control of agricultural chemicals use. 14. Raise awareness of farmers-growing crops with low water requirements, water-use efficiency, by implementing pilot projects to put ideas into practice. 15. Irrigation water management at the farm level. 16. Exploit border (shared) water. 17. Reduce groundwater use for agricultural purposes. Group 3 & 5: ( COVID + Price fluctuations) 1. Increase storage capacities, and strengthen the supply chain to reduce price fluctuations. 2. Implement and activate early warning system fully in all state institutions. 3. Establish a national sea carrier company to meet the expected transportation challenges. 4. Direct subsidy to private sector in order to support the basic commodities to face challenges and provide a financial reserve to face price fluctuations. 5. Raise the self-sufficiency rate of basic commodities produced locally and strengthen local economies and small rural holdings. 6. Update the food chain database for basic commodities and link it to the private sector. 7. Support the value chain of local commodities and establish large-scale competitive projects. 8. Review and standardize legislation relating to production costs and local product protection 9. Enhance international and regional cooperation to ensure the easy flow of food commodities. 10. Regulate agricultural production to ensure the promotion and support of deficit crops. 11. Support the provision of local production inputs for existing industries manufactured from local raw materials. 12. Raise farmers’ awareness of the need to change consumption patterns. قراءة القليل

Main Findings: The National dialogue has led to a set of results and conclusions that are directly related to the themes discussed which can be summarized as follows: 1- Food system transformation requires the participation of all stakeholders at all stages, mainly the private sector, women, youth, and the most vulnerable groups. Also, building effective partnerships is a necessity among stakeholders so that everyone is committed to providing and creating a supportive environment. 2- The presence of high rates of refugees in Jordan, severe water scarcity, the spread of the Covid-19, poverty, f... قراءة المزيدactors of climate change, and global price fluctuations are considered factors that put pressure on the Jordanian economy and pose additional challenges facing the food system transformation. 3- The restructuring of the institutional and legislative systems regulating work and functions should be reconsidered. Further, harmonization and consistency should be achieved between national and sectoral policies and strategies in line with international goals and frameworks. 4- The highest levels of efficiency in the use of available resources should be achieved, as well as strengthen the Water-Energy-Food Nexus. 5- The need to pay special attention and provide the necessary support to smallholding farmers, producers, and disadvantaged groups through safety networks, concessional financing, awareness-raising, training and encouraging collective and cooperative work among them. 6- The need to pay more attention to applied research, adopt new technologies and innovation, identifying imbalances in food systems, and ways to address them, developing school curricula and conducting awareness and education campaigns. 7- Improving livelihoods, creating job opportunities, and attracting investment as basic levers for the transformation process. 8- Building effective monitoring, follow-up and evaluation systems, adopting smart and suitable indicators to measure progress and efficiency in resource use. 9- The need to identify the Champions of Change and investing on them at all levels. 10- The necessity of creating a clear roadmap and objectives for transforming towards effective and sustainable food systems in Jordan. قراءة القليل

Dialogue Focus and Outcomes: The national dialogue complemented the regional dialogues and built upon them. The regional dialogues focused on issues related to the dialogue pathways while the national dialogue focused on issues that reflect the priorities and specificity of Jordan and are directly related to food systems and food security. In this context, "Transformation to more efficient and sustainable food systems amid crises" was identified as a title for the national dialogue, which is in consistent with the objectives of the Food Systems Summit, and its discussion forms the basis for se... قراءة المزيدtting up the roadmap for the transformation of food systems in line with national objectives and sustainable development goals. Five main topics/issues have been identified to be discussed by the groups, are as follow: 1. Refugees and food systems 2. Water scarcity and food systems 3. Coronavirus and food systems 4. Rural poor, smallholding farmers and food systems 5. Price fluctuations and food systems Each group was requested to answer the following questions: 1. What are the related problems and challenges? 2. Mechanisms and means for facing and overcoming problems and challenges? 3. The most important policies and recommendations proposed to create change/transformation. قراءة القليل

Existen varios programas de alimentación saludable y nutritiva y vida saludable en los establecimientos educacionales. Se resaltó que existe prohibición dentro de los colegios venta de alimentos con las etiquetas “Alto en” y las raciones dadas por el Programa de Alimentación Escolar (PAE) ha sido adaptado para otorgar alimentos más saludables, pero no hay una interiorización por parte de los y las escolares de lo que es alimentarse sanamente. También, hay un problema de la comunicación con las familias, debido a que muchas veces no siguen patrones de alimentación saludable y las c... قراءة المزيدolaciones que envían no son las deseadas. Es por esto que se plantea que, hay que seguir trabajando en estos programas para reforzar y comunicar de manera efectiva sobre la alimentación saludable, y crear entornos alimentarios saludables dentro y cerca de la escuela, incluyendo en esto a los apoderados y las apoderadas. قراءة القليل

Las conclusiones más relevantes fueron: 1. Educar a NNA en alimentación saludable y nutritiva y vida saludable: A corto plazo se sugiere incorporar en la malla curricular y extracurricular educación alimentaria desde la educación prescolar. Se debe realizar educación temprana incluyendo a los adultos o tutores responsables en alimentación, higiene de sueño, nutrición, entre otros temas asociados. Realizar recetarios prácticos de alimentos saludables y nutritivos, que se puede implementar en un corto plazo. Realización de cápsulas de preparación de alimentos y cursos en línea de co... قراءة المزيدcina básica y saludable. Incluir a profesionales y nutricionistas en los establecimientos educacionales y reuniones con apoderados. Se recomienda aumentar horas de educación y actividad física en los establecimientos educacionales y agregar actividades más lúdicas como el baile. Otra alternativa sería dar provecho a las redes sociales que llegan de manera directa a los NNA, a través de campañas juveniles Por otro lado, se deben robustecer las campañas publicitarias y que estas tengan mayor difusión, por ejemplo se menciona que existen páginas bien atractivas y didácticas que no son muy conocidas. 2. Cambio en malla curricular para priorizar estos temas validar la asignatura de educación física como un ramo principal, e incorporar la alimentación saludable y el Sistema Elige Vivir Sano en las asignaturas o planes de convivencia escolar. Por la pandemia, incluir más programas de actividad física remota. 3. Política pública multifactorial de promoción de vida saludable a largo plazo: se sugiere promulgar una política pública de obesidad, que utilice ordenanzas municipales. Otros aspectos a considerar en esta política pública podría ser la subvención de alimentos saludables, como frutas y verduras.e impuesto la comida no saludable. Se debe relevar desde la agenda política la promoción de estilos de vida saludables, que incluya el acceso a la alimentación y la salud física y mental. 4. Promover la autoproducción y consumo de frutas y hortalizas: se debe incentivar los huertos caseros y también huertos comunitarios en los establecimientos educacionales o en sectores públicos, organizados, por ejemplo, por juntas de vecinos. 5. Aumento presupuestario y coordinación de los recursos: para ello se propone contar con una mesa de coordinación para que se distribuya equitativamente desde los niveles centrales en las regiones y en el territorio, potenciando las necesidades locales. قراءة القليل

Dentro de los principales hallazgos en la temática de programas de alimentación escolar en la región, resaltan los siguientes problemas: • Falta de educación alimentaria que involucre a las familias: dentro de los colegios existen los programas de educación saludable, pero, no hay una efectividad desde el núcleo familiar a que los niños, niñas y adolescentes (NNA) sigan con hábitos alimentarios saludables. Reforzando su preferencia y consumo. Se sugirió incluir un ramo de “nutrición infantil”, para entender la diferencia entre salud física y nutrición, y así evitar estereot... قراءة المزيدipos de que la delgadez o sobrepeso significa buena nutrición. • Falta de estrategia en la preparación de alimentos: existe un factor cultural muy importante, hay que fortalecer o robustecer las iniciativas alimentarias de fácil y económica preparación, manteniendo la línea nutricional. Por otra parte, la importancia de las tecnologías de información comunicación y sus alcances más allá del mensaje. Este debería ser manejado con mayor detalle llamando a los NNA a cuestionarse el valor nutricional. • Necesidad de mayor relación del territorio, tradiciones y la cultura con la alimentación saludable: existe poco acceso físico y económico a alimentos saludables, como frutas y hortalizas; se promociona bastante la comida chatarra y la calórica, sobre todo por el clima de la región, y se tiende al consumo de más carbohidratos. También existe muy fuertemente marcada la cultura de trasmitir agradecimiento a través de la comida como encuentro. • Alto precio de alimentos saludables en la región: se acuerda que por lo general es más costoso comprar frutas y hortalizas que productos no perecibles y los alimentos chatarra. • Vínculo de vida saludable con actividad física: dentro del programa escolar se debe mejorar la cantidad de horas dedicas a la actividad física de NNA para complementarlo con la alimentación saludable y vida saludable. قراءة القليل

El tema del diálogo fue la alimentación escolar en la región de Aysén, buscando loas problemáticas que se enfrentas y cuáles serías unas posibles soluciones con herramientas y actores involucrados.

Se comenta que actualmente existen varios programas públicos para potenciar la producción de alimentos, sin embargo, la mayoría de ellos tienen enfoque a las exportaciones, lo que ha ido dejando de lado la producción para consumo local. Es importante incluir a los pueblos originarios para potenciar un sistema alimentario más sostenible en el territorio, acompañándolos con capacitaciones técnicas y programas para que puedan resaltar sus formas productivas vinculadas al cuidado de la naturaleza y de alimentos ancestrales. Uno de los puntos que más se comentaron con respecto a los recurs... قراءة المزيدos naturales, fue la falta de agua propia de un sector con bastante desierto, sin embargo, hay países que logran producir exitosamente en un clima desértico y hay que tomar este tipo de experiencias. Se debería potenciar a la academia para que por medio de investigación productiva vinculada a las necesidades del territorio (suelo y agua) se pueda mejorar la producción local, implementando programas e inyectando recursos a estas necesidades. Se indicó que hay centros de investigación que están descuidados, perdiendo esa oportunidad de obtener información valiosa por medio de la investigación, faltan recursos humanos y recursos económicos. También, se desarrollan ideas, pero no se implementan, por lo cual es importante hacer un seguimiento para lograr los objetivos que se requieren en el sistema alimentario de los territorios. También hay una brecha importante en los programas de alimentación saludable y vida sana que se están implementando. A pesar de los intentos por mejorar la calidad de vida de las personas, sobre todo de niños, niñas y adolescentes con programas escolares, aún no se logran las metas deseadas. Se indica que deben mejorarse las estrategias para implementar estos programas, por ejemplo, en la forma de comunicación, que sea más efectiva, incluir a especialistas como nutricionistas e involucrar a las familias completas, ya que todos se deben involucrar para tener resultados exitosos. قراءة القليل

Las conclusiones más relevantes fueron: 1. Implementación de políticas públicas vinculantes y enfocadas al territorio: Realizar mesas regionales multidisciplinarias con los diversos actores públicos y privados. Por ejemplo, levantar 10 ejes estratégicos en el ámbito agro-alimentario (agua, tierra, soberanía alimentaria, regulación de territorios, estudio y actualización de los datos de las cuencas hidrográficas, conservación de semillas, etc) con equipo multi-disciplinario que incluya a la academia, gobierno regional, privados, agricultores y comerciantes de la zona. Motivar alianz... قراءة المزيدas con los pequeños productores y comunidades indígenas de la zona. Apoyo económico y fondos concursables. Disminuir intermediarios. Empoderar a las asociaciones de sindicatos como, de pescadores artesanales, buceros, recolectores de orilla. 2. Desarrollo de agricultura local y autoconsumo para mejorar el acceso económico y físico a los alimentos saludables: Empoderar a las comunidades y que se organicen, y así puedan crear estrategias para la práctica del cultivo en casa, en conjunto con juntas de vecinos y profesionales del rubro, potenciando la creación de huertos comunitarios. Las organizaciones de mujeres mediante su escuela de agroecología podrían capacitar a mujeres en agroecología y huertas, esto puede disminuir el costo del acceso a algunos alimentos. Priorizar fondos para producción local y consumo interno. Incentivar a la comercialización a granel y enfocada al tamaño del grupo familiar (comprar menos de 1 kilo). 3. Potenciar la soberanía alimentaria: Implementar un consejo para recuperar la soberanía alimentaria que sea independiente de los tomadores de decisiones y que abarque todas las aristas, no solo la producción de alimentos (aplicación de tecnología, agua, conservación y restauración de la biodiversidad, otros). 4. Educación alimentaria desde la primera infancia: los cambios de hábitos a consumo de alimentos saludables deben comunicarse desde temprana edad e involucrar a los padres y familias. Idealmente fomentar una ley que fomente aún más la alimentación saludable y nutritiva, aumente las horas de educación física e incluya el apoyo de nutricionistas en los colegios. También la forma de comunicación de estos comportamientos es importante, por lo que hay que optimizar los canales informativos, vale decir, generar espacios de difusión ya sea por medios de comunicación como radio, redes sociales, televisión, etc. A su vez, dentro del programa de gobierno, generar franja o canales enfocados en vida saludable y alimentación sana. 5. Mejorar la mano de obra agropecuaria para el desarrollo territorial: Fortalecer unidades educacionales en zonas rurales relacionados con carreras técnicas en áreas silvo-agropecuarios a modo de llevar mayor innovación y tecnología a estas áreas, y mejorar el interés de seguir habitando el territorio. También aumentar el número de profesionales del área agropecuaria para potenciar la producción y consumo local de alimentos saludables. 6. Asociatividad para agricultura familiar y de pueblos originarios: apoyo técnico para producción hortalicera con apoyo de INDAP. Mercados campesinos que impulsen la venta de alimentos locales y comercialización de cadena corta (de productor a consumidor). 7. Mejoras tecnológicas para uso eficiente del agua: educar y capacitar para el uso eficiente del agua con nuevas tecnologías o técnicas existentes que optimicen los recursos disponibles para potenciar la productividad y la seguridad alimentaria. Por ejemplo, utilizando atrapanieblas, técnica necesaria para riego en la región. 8. Mejorar la conectividad para el acceso a los alimentos: hay mayor dificultad en ciertas zonas más apartadas de las ciudades para acceder a mercados. Hay que mejorar los caminos y desarrollar el territorio rural. قراءة القليل

Dentro de los hallazgos destacados, se identifican en la región como una de las grandes problemáticas para mantener una alimentación y vida saludable, las siguientes: • Abastecimiento local deficiente: ya que es menor al 50%, dependiendo de otras regiones del país para obtener productos frescos. • Acceso económico no inclusivo: Por la lejanía territorial, los precios son más altos para alimentos saludables. • Falta valorizar los productos locales: La producción local está más potenciada hacia la exportación, y no la soberanía alimentaria. • Déficit de mano de obra: la migr... قراءة المزيدación de población joven a las ciudades ha perjudicado el continuar con trabajos en el campo vinculados a producción de alimentos. • Pérdida de biodiversidad y escasez de recursos naturales: Déficit de agua para producir diferentes cultivos. La agricultura no está adaptada al territorio, degradando los ecosistemas. • Falta de educación vinculada al consumo de alimentos saludables y a la producción. • Altos requisitos técnicos para implementar inocuidad en los alimentos, lo que va en desmedro de los pequeños emprendimientos de alimentos que desconocen los reglamentos. • Falta de voluntad política y acuerdos entre actores de la Cadena de Valor, existiendo problemas de coordinación de quienes entregan fondos y no se vincula a las reales necesidades del territorio. قراءة القليل

Seguridad Alimentaria y Reducción de Enfermedades Crónicas no Transmisibles

Se identificaron grandes consensos y no se registraron mayores áreas de divergencia.

La conclusiones más relevantes fueron: • Fomentar programas de apoyo directo a las familias con eje de cultivo. • Las tecnologías requieren de un plan a mediano y largo plazo, involucra a un mapa de actores muy completo. • Difundir acerca de alimentación saludable en medios de comunicación. • Educar a la comunidad en preparación manipulación de alimentos para aprovechar nutrientes. • Trabajo intersectorial y con enfoque territorial.

Las problemáticas asociadas a los sistemas alimentarios en la región de Magallanes, se resumen en las siguientes: • Problema económico y la lejanía encarece los alimentos, l o que se traduce en un elevado costo en las alternativas más saludables y perecibles. • Escasa calidad de los productos que llegan a la región, ya que las frutas y verduras llegan en ocasiones congeladas o en malas condiciones. • Malos hábitos alimenticios y desconocimiento de los sellos de advertencia por parte de la comunidad en general. • Los alimentos son repetidos, no variados, los precios no son accesi... قراءة المزيدbles y se suma a grandes campañas publicitarias de alimentos procesados. • Las ferias locales son más escasas y menos frecuente que en otras regiones del país. • Falta involucramiento del sector privado para soportar la gran inversión en producción de alimentos saludables que se necesita en la región. Dentro de las soluciones se resumen las siguientes: • Potenciar la autoproducción en familias vulnerables (corto plazo). • Diversificar la producción de semillas. • Fortalecer nuevas tecnologías de cultivos. • Impulsar a agricultores locales para acceder a productos buenos y más económicos. • Analizar la posibilidad de establecer un subsidio al transporte de alimentos saludables. • Apoyo a las familias para producir y consumir desde el sector público como por ejemplo JUNAEB – INDAP. • Disminuir los días de traslado, o los días de permanencia de frutas y verduras en las góndolas de los supermercados. Es decir, disminuir el tiempo entre la producción y el consumo a nivel regional. • Trabajo Multisectorial, incorporar a la academia y sociedad civil. • Negociar con instituciones para que lleguen productos más económicos en especial con las empresas de distribución y venta. • Potenciar el rubro de pesca artesanal, debería existir alguna normativa para que estos productos sean más asequibles, dado que se producen y cosechan en la misma región. • Apoyar económicamente a las familias más vulnerables como por ejemplo con subsidios a la compra de alimentos saludables que apunten a disminuir los índices de obesidad. • Fomentar la diversificación de alimentos y formas de acopio y mantención de los alimentos para alargar su vida y mantener sus condiciones nutricionales. • En cuanto a educación, es importante además efectuar educación alimentaria para niños, niñas y sus padres, madres, cuidadores y cuidadoras, para que, en caso de mejorar el acceso alimentario, se puedan consumir alimentos más saludables e inocuos. قراءة القليل