استكشاف الملاحظات الرسمية للحوار

Thème 4 : 4. Rôle de l’économie sociale et solidaire (ESS) dans la transformation des systèmes alimentaires urbains La Tunisie dispose, depuis 2020, d'une loi sur l'ESS (Loi 2020-30) qui permet aux institutions et collectivités locales de s'engager pour promouvoir ce domaine. A ce niveau, la Municipalité de Tunis pourrait jouer le rôle d'une locomotive pour d'autres communes, en promouvant des modèles novateurs d'ESS,qui répondent aux problèmes des systèmes alimentaires actuels,permettent de créer des sources d’emploi durable et offrent un appui alimentaire soutenu pour les cou... قراءة المزيدches vulnérables (notamment les sans-abris). Des initiatives à succès ont vu le jour chez des associations. A titre indicatif, "Citoyens d’El Mourouj 2" (une zone de grands quartiers à Tunis), une association locale a pu lancer une opération pilote appelée "Marché-souk solidaire", et ce depuis 2017. En coopération avec des communes de villes espagnoles, l'association a offert aux femmes artisanes un espace de vente de leurs produits frais à des prix abordables. La promotion de l'ESS et sa contribution dans les ODD nécessitent des actions préalables tels : l'inventaire des terrains municipaux exploitables et disponibles pour l’agriculture urbaine et s’assurer de la disponibilité des systèmes d’arrosage ; mettre en place des mécanismes d'appui aux jeunes chômeurs pour les aider à lancer des microprojets (des pépinières, des jardins communautaires, etc.) ; inciter les privés à exploiter leurs jardins privés (les jardins des résidences et les toits comme jardins botaniques) et prévoir des mesures d’encouragement (par ex. des prix annuels) ; assurer des formations en jardinage au profit des jeunes afin qu’ils puissent intégrer ce programme ; favoriser des démarches de coopération entre les divers acteurs soutenant les initiatives solidaires. قراءة القليل

Thème 3 :Circuits de distribution et le rôle du e-commerce et plateformes L'un des défis majeurs à ce niveau est de pouvoir digitaliser les processus et services de la chaine d’approvisionnement alimentaire, de bout en bout. L'objectif étant d'assurer une alimentation saine et durable en garantissant la disponibilité et l’accès aux consommateurs et d'améliorer la visibilité des produits existants chez les producteurs et autres opérateurs de la chaine de distribution, tout en maîtrisant les prix des produits frais. Ceci nécessite unequalité et une traçabilité des produits ain... قراءة المزيدsi que des mécanismes de contrôle de qualité et de protection des consommateurs. La Municipalité de Tunis œuvrera en vue de renforcer le contrôler les circuits de distribution tout en considérant l’existence de vendeurs informels, notamment ambulants, dans les circuits de distribution. La digitalisation des services liés aux circuits de distribution devra aussi tenir compte de son acceptabilité et des problèmes de payement en ligne. En terme d'acquis, il existe une plateforme en ligne "code online"qui offre, à douze millions de consommateurs, le moyen de suivre les prix des produits frais 7/24 et de participer directement à la lutte contre la hausse anarchiquedes prix de détail dans les marchés limitrophes. La pandémie de la Covid-19 a par ailleurs obligé plusieurs entreprises à créer le service de livraison à domicile de produits alimentaires. Les recommandations qui ressortent du groupe de travail portent sur des point divers, aussi bien stratégiques que opérationnels. A moyen terme, la Municipalité de Tunis visera à : * augmenter le nombre des marchés périodiques et renforcer la présence des produits frais dans les marchés de proximité ; * améliorer la visibilité des produits labélisés bio ; * intégrer les commerçants ambulants dans le circuit formel ; * accompagner le changement des formes associatives ; * promouvoir l’émergence des villes intelligentes orientées vers les besoins des consommateurs. A court terme, des opérations pourraient être engagées, telles : * l'organisation d'espaces dédiés aux producteurs pour des ventes directes dans les marchés municipaux ; * mener des campagnes de sensibilisation ; * intégrer les produits locaux (huile d’olive et dérivés, produits frais, fromages...) dans les menus des cantines scolaires ; * revoir impérativement les lois régissant les plateformes et sites de commerce électronique pour une meilleure approche prix/services ; * mettre en ligne une plateforme de collecte des réclamations consommateur ; * coacher les acteurs de la chaine d’approvisionnement alimentaire sur le digital ; * former les SMSA (société Mutuelle des Services Agricoles) pour faciliter l’écoulement des produits. قراءة القليل

Thème 2 : Rôle et promotion de l’agriculture urbaine et périurbaine :L'agriculture périurbaine dans le gouvernorat de Tunis (8000ha) continue à exercer par ses différentes activités (végétale, animale, pêche) et sa richesse en forêts et réserves naturelles desfonctions économique, environnementale et sociale et représente une ceinture verte pour la cité. Plusieurs défis se dressent face à cette pratique. Parmi ces derniers, la réticence des jeunesàce type d'activité et l'absence de plan d’Insertion économique et sociale visant sa promotion auprès des jeunes. Face à l... قراءة المزيد'urbanisation galopante de Tunis qui attire depuis toujours une masse significative de nouveaux résidents, les terres agricoles s'amenuisent au profit de quartiers nouveaux. La pollution de l’environnement et de l’eau d’arrosage altère aussi bien la quantité que la qualité des produits agricoles qui perdent de leur compétitivité. Le manque d'eau d'irrigation et les doutes qui planent sur la qualité des eaux usées, détournent les promoteurs désirant s'orienter à l'agriculture urbaine et périurbaine. Le coût relativement élevé de la main-d'œuvre spécialisée dans les zones urbaines affecte la rentabilité des projets agricoles quand ceux-là existent. Par ailleurs, sur un plan structurel, la planification urbaine ne tient pas compte de la pratique de l'agriculture urbaine durable et n'accorde que très peu ou pas d'importance à l'ancrage et à l'intégration territoriale de ce genre de pratique. La ville de Tunis ne manque pas pourtant de petits projets d'agriculture urbaine et périurbaine : des petites fermes de permaculture persistent et certaines voient le jour.Desjardins de quartiers gérés par les syndics sont présents sporadiquement et plusieurs ménages pratiquent le compostage individuel. Des associations mènent avec succès des expériences (à titre indicatif, l'espace éducatif pour la culture des potagers, du compostage et de l’apiculture au parc Belvédère aménagé par l'association AAB en collaboration avec la Municipalité de Tunis). Le groupe de travail a proposé une série d’actions à promouvoir, notamment : * intégrer l’agriculture urbaine et périurbaine dans les plans et programmes urbains et renforcement de la législation et de la réglementation en faveur de la préservation et de la promotion de l’AUP et des espaces naturels, paysagers et de biodiversité en milieu urbain et périurbain ;*promouvoir les expériences et initiatives citoyennes et entrepreneuriales et valoriser les projets pilotes de l’AUP et encourager les startups et assurer leur insertion harmonieuse dans le milieu urbain ;* généraliser et valoriser les initiatives et projets en cours, portés par la Municipalité (les jardins communautaires) et installer des jardins collectifs en assurant leur gestion durable et encourager les jardins familiaux et de quartier ainsi que toutes pratiques privées de l’AU par les citoyens ;* promouvoir les pratiques agricoles respectueuses de l’environnement et de la biodiversité et de gestion des déchets (composte,...) et de mobilisation des ressources ; * former et sensibiliser sur les bénéfices et la multifonctionnalité et la diversité des activités marchandes et non marchandes de l’agriculture urbaine et périurbaine (environnementale, gestion des déchets, développement économique et social, éducative, récréative, paysagère, d’aménagement urbain, etc.) ainsi que leur rôle social de paysage et de bien-être et de qualité de vie ;* créer et consolider un réseau ou portail d'opérateurs ou plateformes pour l’agriculture urbaine favorisant les échanges d'expériences et de projets réussis et encourager l’organisation des opérateurs dans des groupements et associations ; * élaborer des programmes pédagogiques afin de promouvoir l'AUP et développer des projets et activités pédagogiques (visites organisées, jardins et animation et autres) ;* Proposer un programme national de mise en valeur et d’exploitation des espaces disponibles pour la permaculture ;* Inciter les institutions financières à promouvoir ce secteur et à faciliter l’accès au financement des projets ;*Organiser les marchés communaux en favorisant la commercialisation des produits agricoles de proximité قراءة القليل

Les résultats de la concertation sont exposés par thème et d'une façon synthétique dans le chapitre suivant "Outcomes des groupes de discussion". On a Cinq thèmes thème 1 :- Nexus alimentation, nutrition et santé pour les citoyens de la ville de Tunis. S’alimenter est un geste naturel quotidien qui peut paraître anodin et qui détermine en réalité une grande part de notre santé. Nous sommes de ce fait amenés à relever des défis majeurs afin de garantir l’adéquation entre notre alimentation et notre santé.Dans l'un des arrondissements communaux de la ville de Tunis (El Mour... قراءة المزيدouj 2), l'analyse de 27 plats a démontré que près de 52 % sont malsains contre seulement 15 % de plats sains. En tant que signataire du "Milan urbanfoodpolicypact", la Municipalité de Tunis vise à offrir à ces citoyens une alimentation saine, suffisante, à la portée et abordable. Autant d’enjeux qui se retrouvent dans plusieurs des Objectifs du Développement Durable, dont les cibles sont fixées pour 2030 et particulièrement les ODD n°2 : Faim « zéro » ; n°3 : Bonne santé et bien-être, n°11 : Villes et communautés durables. Dans le cadre de cet axe, trois pistes d'actions ont été analysées : 1 : Améliorer l’accès aux fruits et légumes et aux produits laitiers pour encourager et augmenter leurs consommations. 2 : Améliorer la qualité nutritionnelle des menus offerts à la population. 3 : Intégrer la nutrition et la sécurité alimentaire dans le plan de développement local. Toutefois, ces pistes d'actions se doivent de tenir compte de défis et enjeux majeurs, à savoir : la difficulté de garantir des prix abordables des fruits et légumes et des produits laitiers ; la difficulté de préserver la qualité des fruits et légumes et produits laitiers pour des périodes prolongées ; la difficulté de multiplier les points de vente du producteur au consommateur ; l'impossibilité de contrôler les menus des restaurants (et fastfood) qui dépasse les prérogatives de la municipalité de Tunis ; la difficulté de fournir des menus nutritifs à des prix encourageants comparativement aux prix relativement bas pratiqués par les fast-foods ; la nécessité de changer les habitudes/préférences alimentaires des tunisois (moins de graisse, moins de sel, moins de sucre) ; la lenteur du processus d’intégration de la nutrition et de la sécurité alimentaire dans le plan de développement: faible implication de certains acteurs, déficit de l’approche participative. Des initiatives ont pourtant pu être lancées dans la ville de Tunis, comme celle du point de vente du producteur au consommateur à El Mourouj 2. Pareille expérience a prouvé son efficacitédès que plusieurs parties prenantes ont entamé une collaboration (CRDA de Tunis, Municipalité, citoyens, société civile). Ainsi, le groupe de travail a identifié une série de solutions et d'actions à promouvoir, notamment : améliorer l’accessibilité à des produits alimentaires sains en multipliant les points de vente du producteur au consommateur et en privilégiant les circuits commerciaux courts afin de garantir des prix abordables aux populations à faible revenu. Encourager la vente des fruits et légumes dans les épiceries et améliorer l'accès aux marchés existants sont également des actions souhaitables à court terme et à coûts relativement réduits/ pouvant être entreprises immédiatement ; favoriser et encourager l’agriculture urbaine et péri-urbaine et implanter des potagers éducatifs dans les jardins d’enfants ; multiplier le contrôle d’hygiène dans les établissements de vente de denrées alimentaires et renforcer la traçabilité et le respect de la règlementation relative à l’étiquetage ; la sensibilisation des citoyens est une action incontournable afin d’améliorer les habitudes alimentaires des tunisois, grâce à l'usage des médias de masse et des réseaux sociaux ; des programmes d'aide aux restaurants avec l'appui de nutritionnistes (assistance technique, promotion, compétition) pourra les motiver à proposer des menus améliorés et plus sains ; réactivation des cantines au niveau des jardins d’enfants municipaux tout en veillant à ce qu’elles servent des menus sains et nutritifs. قراءة القليل

La Municipalité de Tunis compte approximativement près de 620 Mille d'habitants et un demi-million de non-résidents affluent quotidiennement pour des raisons surtout professionnelles (réf). Instaurer des systèmes alimentaires sains et durables nécessite obligatoirement un travail d'envergure et une approche systémique afin d'aborder tous les sujets inter reliés comme la production agricole, le traitement, la transformation,l'écoulement, le commerce, la consommation et la gestion des déchets. C'est notamment l'une des raisons pour laquelle les responsables de la Concertation ont prév... قراءة المزيدu cinq thématiques importantes, complémentaires et inter dépendantes. Les réflexions ont été organisées de façon homogène dans la mesure où chaque groupe de travail avait approché une problématique selon la démarche "Enjeux et défis – expériences – actions et recommandations". قراءة القليل

La concertation indépendante de la Municipalité de Tunis a été organisée sur deux demi-journées (le 14 Juin et le 17 Juin 2021). La première demi-journée a été dédiée à une introduction générale et aux discussions de groupes qui ont porté sur cinq (5) thèmes, à savoir : 1-Nexus alimentation, nutrition et santé pour les citoyens de la ville de Tunis. 2-Rôle et promotion de l'agriculture urbaine et périurbaine. 3-Circuits de distribution et le rôle d’e-commerce et plateformes 4-Quel rôle de l’économie sociale et solidaire et de la protection sociale dans la transforma... قراءة المزيدtion des systèmes alimentaires urbains ? -5Gaspillage alimentaire, gestion des déchets alimentaires et économie circulaire Chaque groupe de travail a discuté sa thématique selon la démarche suivante : Analyse des défis et des enjeux, recherche et partage d'expériences, proposition de solutions – actions et recommandations. La deuxième demi-journée, tenue le 17 Juin 2021 a été réservée d'une part à la communication du message d'engagement de la Municipalité de Tunis, exprimé par Madame la Maire ainsi qu'aux discours de personnalités et responsables (message du Coordonnateur de la concertation nationale, message du Coordonnateur résident des Nations Unies en Tunisie, message du Représentant de la FAO en Tunisie, message de la représentante de UNHABITAT en Tunisie). D'autre part, les rapporteurs des 5 groupes de travail ont exposé les résultats obtenus lors des sessions de groupes du 14 juin 2021. Au vu de la situation sanitaire, cette session a été limitée en présentiel à une trentaine de participants, alors que XX participants ont suivi et participé aux discussions en mode virtuel. Par ailleurs et en vue d'élargir la participation citoyenne, la Municipalité de Tunis a mis à la disposition des citadins de la Ville sur les site de la Municipalité de Tunis ainsi que sur les réseaux sociaux (Facebook) un formulaire  qui comporte les thèmes de la concertation  de discussion et ceci dans le but d'une participation plus importante. Axes de la concertation et résultats A) Axe majeur La concertation indépendante de la ville de Tunis, promue par la Municipalité de Tunis a porté sur le thème "Vers des systèmes alimentaires urbains sains, résilients et inclusifs pour la ville de Tunis". Cinq thèmes ont été sélectionnés, en relation directe avec les objectifs de l’ODD et les systèmes alimentaires. Le choix des thèmes a résulté d'une concertation avec plusieurs parties prenantes (organisations de la société civile, experts, partenaires publics et organisations internationales). قراءة القليل