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Stimulating Innovation and Adoption Participants reflected on the importance of stimulating innovative solutions, such as through the Government of Canada’s Food Waste Reduction Challenge, and the need to create more incentives to support broader adoption of technologies that facilitate reduction of food loss and waste. It was noted that this could be supported by structuring programs to have smaller, faster projects, to emphasize the speed of learning, enable quicker testing of ideas to find solutions that work and get them implemented faster. Public-private partnerships (PPPs) were raised ... Подробнееas a potential model to facilitate this approach. Participants also highlighted innovation with respect to specific food system areas or issue, including: • Food rescue technologies – Innovative food rescue (and other) technologies can help ensure broader distribution of edible food. Participants also raised the connection between innovation and infrastructure, noting that cities and regions are working on redistributing surplus food, but the sheer volume of food exceeds the capacity of existing infrastructure to address. Examples includes infrastructure to store frozen meals and mobile infrastructure to redistribute surplus food. Technology can help address gaps, for example by localizing waste processing on site; however, participants also noted the need for additional investment in municipal infrastructure. • Digitalization in Supply Chain – There is an opportunity to increase the use of digital technology in the food supply chain. Examples raised included the use of blockchain for tracking the life-cycle of food items/elements of foods, and developing and adopting better predictive demand/supply models for agriculture. This could be built on platforms that are currently used by many supply chain actors (e.g. GS1 standards) to enhance and align tracking from farm to fork. Digital technology can also help to better organize the sourcing of foods for many retailers that want to work directly with farmers. • Supporting Farmers - Innovation that better identifies the nutritional content of food processing by-products that can be used as animal feed could increase acceptance and use by farmers. There may also be opportunities to connect surplus products at the retail/grocery stage back to farmers to be used as animal feed or other on-farm uses. • Preventing Spoilage – There is still the need to develop and adopt the best technologies that can keep foods fresh and/or extend their shelf life, which currently include plastic packaging. It was noted that while current policy efforts are aimed at banning single-use plastics, there could be the unintended consequence of increasing food loss and waste in certain commodities where appropriate and viable alternatives do not currently exist. • Renewable energy - Exploring opportunities to have the technology to support the generation of renewable energy to underpin the food system could increase energy autonomy and reduce reliance on fossil fuels and carbon footprint food system actors. Скрыть

Empowering Action Through Evidence Participants generally agreed that measurement and data on food loss and waste is fundamental to scoping the problem and supporting effective, evidence-based actions to address it. Important gaps and challenges that were raised in the Canadian context include: • Lack of standard definitions • Lack of baseline data due to the high cost to collect data • Inconsistent methodology, with no standardized approaches and/or guidance on methodologies • Lack of transparency in data and cooperation across the value chain • Lack of data on volume of food being ... Подробнееpurchased or consumed by consumers Ideas raised by participants that could foster collaboration on this aspect of food loss and waste reduction include: • Developing a common understanding of the problem, including standard definitions and baseline estimates. • Developing standardized methodology and common tools to improve consistency of approaches used across the value chain. This could incorporate the use of a variety of indicators such as mass and nutrient content. • Developing a national data strategy or roadmap. To this end, participants raised the example of Provision Coalition’s Food Loss and Waste dashboard that could serve as a good model to build on. • Establishing a national non-profit or a national government unit that could assemble data and knowledge about food waste in Canada, including existing food waste reduction initiatives in Canada, reasons for their success and opportunities for scaling up such efforts. An independent organization could be supported using a public-private partnership (PPP) model. • Developing a network, hub or other resource that is accessible to everyone to share the research on food loss and waste across the country. • Partnering with a research council (e.g. Social Sciences and Humanities Research Council) to offer a knowledge synthesis competition on food loss and waste. • Enhancing consistency of municipal waste audits. Common food waste audit guide/templates can support comparative analysis across municipalities or provinces. The Ontario Food Collaborative (OFC)’s municipal waste audit guide was shared as an example that is transferable to other audiences as well. • Exploring a mandatory reporting requirement on food loss and waste to provide more momentum for audit uptake across the country. • Allocating resources to support municipalities, restaurants, grocery stores, hospitals, schools and other organizations to conduct food waste audits. A national funding program could provide financial and other resources (e.g. consultants/expertise, staff members to run waste audits) for this type of initiative. • Exploring a “true-cost accounting” approach for food that incorporates externalities, which can reflect the true value of things we currently consider to be “waste” and incentivize prevention or recovery of food as a resource. However, it was noted that this could result in food being more expensive, which could impact risk factors for food insecurity. Скрыть

Mobilizing Collective Commitment and Action Participants reflected that collaborative relationships across the food system and whole-of-chain approaches are needed to align common interests of maximizing value, drive shared responsibility, and address the challenges and barriers to reducing food loss and waste. An example that was shared is a Canadian whole-of-chain collaboration between Value Chain Management International, farmers, Vineland Growers Cooperative, Vineland Research Innovation Centre, and Loblaws. The project led to reduced waste in the stone fruit supply chain from farm to reta... Подробнееil. The case study shows that addressing inefficiencies and improving processes naturally lead to reduced food loss and waste. It was also noted that increasing collaborative relationships can help ensure that food products get circulated to more areas in Canada. Supporting food banks by redistributing surplus food due to the closure of restaurants and foodservices during the COVID-19 pandemic was raised as a recent successful example. However, it was also noted that the volume of surplus food can quickly overwhelm the infrastructure and resource capacity of community food organizations. Ideas raised by participants that could foster collaboration on this aspect of food loss and waste reduction include: • Setting national targets. A (set of) collective reduction target(s) can spur meaningful collaborations to reduce food loss and waste system-wide, rather than shift the problem around within the system. An example raised was the National Zero Waste Council (NZWC)’s strategic goal to reduce food waste by 50% by 2030, noting that some industry groups have adopted this goal. Participants reflected that national reduction targets should align with international targets. • Developing a national roadmap. This could be informed by conducting a study to look at the existing research, analyze the challenges, and then develop a national roadmap that inclusive to all aspects of the food systems. • Establishing forum(s) or platform(s) to bring food industry actors together within multi-stakeholder groups to collaborate across various dimension of food loss and waste. Participants raised the convening role of government to this effect, and identified Agriculture and Agri-Food Canada’s value chain roundtables as an existing platform that could be leveraged. • Developing an inventory of best practices. It was noted that success stories and key learnings, both domestically and globally, could spur broader uptake and action. • Establishing an intergovernmental mechanism for food issues in general, that transcend diverse levels and breadth of government, such as agricultural, waste management, environment, social services, and regional/local government components. Скрыть

In discussion groups of up to 10 individuals representing diverse aspects of Canada’s food system, participants discussed their perspectives and brainstormed ways to foster collaboration on food loss and waste under four themes: Building Awareness and Motivating Change; Mobilizing Commitment and Collective Action; Empowering Action with Evidence; and Stimulating Innovation and Adoption. Building Awareness and Motivating Change Participants reflected the need for a “culture change” from the current acceptance of food loss and waste, both among food supply chain actors as well as household... Подробнееs. It was noted that while consumers are often the focus of education campaigns, there is a need to communicate to/empower all stages of supply chain and connect with cross-sectoral partners who can use the “waste”. Participants raised a number of important considerations as well as tactics for more effectively communicating about food loss and waste: • The importance of transparency for consumers and the opportunity to capitalize on food loss and waste reduction can help food businesses build consumer trust. On the other hand, it was noted that consumers deal with a lot of misinformation and marketing claims, and cautioned against food loss and waste reduction becoming “another misleading marketing claim.” The opportunity to use digital mobile technologies, e.g. QR code, could be used to communicate with consumers could be explored. • Beyond awareness of food loss and waste, there is a need to shift consumer perception and increase acceptance of upcycled food products as healthy and acceptable options. There is a negative perception that surplus edible food is only for “poor people”. • Best Before Date labelling is misunderstood. Consumers and organizations are concerned about food safety concerns and liability, even though these dates are not “a safety mark” but rather a “quality mark”. Foods can safely be consumed after the best before date. • Social media campaigns can raise awareness as well as profile results of food loss and waste reduction efforts. However, using the example of a recent municipal-level household awareness initiative, campaigns can effect short-lived behavioural change, and there is a need to identify means to achieve sustained behavioural change. • Guidance for households to reduce food waste should be convenient and easy to digest. Positive and funny tips can be an effective tool, as can tailored messaging for youth (e.g. at school). • Improving consumer food literacy can help consumers use more parts of a plant or animal that are edible and can be delicious. For example, 30 years ago few people in North America ate chicken wings but they are now an accepted/popular food item. • Improving consumer food skills on how to use their “food waste” can help them avoid waste. For example, using carrot tops in soup. • Making food waste visible can be an effective tactic, e.g. showing pictures of the volumes of ham, cheese, turkey that are discarded. • When communicating with food processors, manufacturers and distributers, who are facing small margins, messaging should clearly indicate potential financial and other benefits of reducing food loss (i.e. business case). • Reframe food loss and waste as a valuable commodity to promoting ways to use it effectively at its highest value rather than lowest. Don’t call edible surplus food “food waste.” Participants also discussed the need for mechanisms to better coordinate food loss and waste awareness activities across Canada by organizing the information and communication “universe”, and the importance of repeating the same message to address the issue nationally. The development of a centralized hub or ‘node’ of communication to share information was raised as a potential mechanism to advance collaboration, coordination, and consistency in messaging. Скрыть

Participants representing diverse perspective and roles in Canada’s food system agreed that food loss and waste is an important food system issue to be addressed. In recognizing the truly systemic nature of the issue, participants reflected that all stakeholders and consumers have a role to play and that collaborative, cross-sectoral approaches are required to effect meaningful change. It was also noted that there is a complex set of interrelated factors that result in the generation and disposal of food loss and waste. Therefore, multifactorial solutions are required that can be tailored to... Подробнее each stage of the food system – there is no silver bullet solution. In tackling food loss and waste, participants noted the need for a culture change, from farm to fork, that no longer accepts food loss and waste. Another common theme to emerge is the need to prioritize source reduction efforts to help prevent the generation of food loss and waste. Nevertheless, noting the magnitude of the problem and the inevitability of some forms of food loss and waste, participants noted the opportunity to deploy innovative technologies and processes to utilize food loss and waste as a resource. Engaging discussions amongst the enthusiastic set of Dialogue participants yielded a number of note-worthy ideas to advance collaboration on food loss and waste reduction, including the development of national reduction targets, a collective strategy/roadmap, a common understanding and measurement framework, public-private partnerships, incentives for the adoption of innovative solutions, and hubs or networks that consolidate efforts around communications, research/data, innovation, and best practices. Their ideas are detailed in the following section under discussion topics/themes. Скрыть

Food loss and waste is a complex, dynamic challenge and all food system actors have a role to play. While many are taking action, stakeholders have identified the need for a more coordinated, cohesive approach in Canada. There are a multitude of reasons that food loss and waste is generated throughout the food system, including lack of awareness and quantification, operational inefficiencies, relationships between supply chain partners, quality standards, inadequate transportation and storage, inaccurate forecasting and inventory management. A collaborative approach is needed to disrupt the ac... Подробнееceptance of food loss and waste and to prevent it at the source wherever possible while avoiding unintended consequences of shifting the problem up- or down-stream in the supply chain. Where prevention is not feasible, there are missed economic and social opportunities when food is discarded, as well as environmental consequences (e.g. landfill methane emissions). While the development of innovative solutions to recapture the lost value of food loss and waste are being stimulated through the Government of Canada’s Food Waste Reduction Challenge, collaborations and partnerships are needed to connect innovators with food supply chain stakeholders to increase awareness and adoption of these solutions. The objective of this Dialogue was to bring together diverse stakeholders and perspectives to identify specific mechanisms that can foster collaboration on reducing food loss and waste across Canada’s food system. Скрыть

Durante el desarrollo del Tercer Diálogo Nacional, se identificaron las siguientes recomendaciones por parte de los grupos de trabajo. Desde el Grupo 1, se destacó entre una de las mayores áreas de divergencia con la implementación de los programas sociales y su sostenibilidad a mediano y largo plazo. Estos programas de protección social deben de ser temporales y lo que se debe buscar es la graduación de las familias beneficiarias de estos programas a partir de hacer sostenibles los sistemas de seguridad. Se consideró la fusión y replanteamiento de algunas de las temáticas priorizadas... Подробнее, al considerar que se complementaban entre sí. Desde el Grupo 2, se consideró que los aspectos propuestos para la estructura de posición de país deben considerarse y agregar algunas otras más que están en este diálogo y las cuales se deben incluir dentro de los documentos que se entreguen al finalizar el proceso. Entre ellos destacaron, la revisión de los programas sociales con aportes sustantivos hacia los sistemas alimentarios y también tomar en cuenta la identificación de la doble carga de la malnutrición y no solamente hablar de uno de los aspectos Desde el Grupo 3, se planteó que, al momento de diseñar planes de protección social para la población con mayor vulnerabilidad, se consideren las transferencias condicionadas para que éstas puedan incluir un financiamiento pero que vaya dirigido a la producción de alimentos. Esto en aras de cambiar el enfoque y que estas intervenciones no sean asistencialistas, sino que se conviertan intervenciones que tengan un abordaje más integral. Además, se propuso ampliar a un mayor tipo de alimentos la cosecha y almacenamiento. Desde el Grupo 4, se destacó la gestión de información y monitoreo. Esto debido a la importancia de darle seguimiento y poder evaluar el enfoque de protección social según el ciclo de vida y poder verificar los impactos positivos y resultados de los programas que forman parte de las políticas públicas. Se considera importante incluir un sexto componente relacionado al fortalecimiento institucional dado que la viabilidad debe ser tomada en cuenta en lo que concierne a la capacidad de respuesta desde la institucionalidad del Estado. Скрыть

Fortalecimiento de los programas de protección social • Un tema que demanda agilidad en territorios remotos, por ello es necesario incluir el acompañamiento de las personas que reciben la protección social para que no sea solo de forma vertical. Se requieren programas de comunicación. • El seguimiento a temas de protección social es un factor clave para la trazabilidad de los usuarios. • Protección social puede quedarse corto, es un concepto más amplio y demanda acciones sostenidas para ser efectivo. • Ante la falta de un sistema de protección social en el país es necesario re... Подробнееforzar la coordinación y la gestión de información para evaluar y tener un monitoreo de los cambios de patrones y conducta. • La alimentación de la niñez debe ser un elemento para diferenciar en materia de protección social. • Es necesario conocer la situación del adulto mayor dentro de los programas sociales. Fortalecimiento de la producción local de alimentos saludables • Considerar el factor de innovación para la producción local y para establecer competencias a nivel económico. Guatemala tiene productos ricos en valores nutricionales que deben abrirse a nuevos mercados internacionales Fomentar la educación sobre consumo de alimentos saludables • Lo cultural es esencial: territorio, beneficiario y el rol de la madre, son piezas clave para hacer efectiva una educación en alimentos saludables. • Fomentar espacios de diálogo a nivel comunitario para la toma de decisión de los mismos miembros de la comunidad y esto garantice la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, así como fomentar la educación y nutrición. • Es un planteamiento muy vertical, se requiere trabajar con las personas, formar espacios de diálogo a nivel comunitario para la comprensión e internalización, y de allí tomar sus propias decisiones, esto le dará sostenibilidad a largo plazo. • La Gran Cruzada Nacional por la Nutrición tiene los principios enfocados en cambio de comportamiento, es necesario reforzarlos para que la estrategia sea a largo plazo. • La documentación y el sistema de información sobre el cambio de comportamiento es clave para poder medir si hay impacto en las acciones de las personas. • El enfoque preventivo es necesario reforzarlo en el pénsum de estudios para fomentar el cambio de comportamiento de la niñez en crecimiento. • Acciones afirmativas para bajar el nivel de azúcar de los productos que se venden en las tiendas y que son de fácil acceso para la población. Se requiere seguir la tendencia mundial de aplicar una legislación al respecto para las empresas productoras Vincular la producción local con consumidores nacionales • Promover programas sociales para las poblaciones más vulnerables a través de los cuales su producción pueda fortalecer su presencia en el mercado local. • Enfatizar la trazabilidad para garantizar que las acciones en los territorios sean accesibles Trabajo multisectorial por el desarrollo de los sistemas alimentarios • Incluir como sexto punto el fortalecimiento institucional para poder conocer la viabilidad de respuesta de las instituciones del Estado ante las necesidades que surjan de los sistemas alimentarios. • Mejorar la articulación entre institucionalidad pública y de diversos sectores. • Promover la participación efectiva de todos los sectores. • La investigación sobre sistemas alimentarios es importante, cómo involucrar a la academia. • Integrar a nivel de gobernanza y todos los niveles la SINASAN, CONASAN para poder tener una colaboración efectiva. • Revisión de los presupuestos, planes y metas a nivel nacional para poder conocer de mejor forma la planificación a corto, mediano y largo plazo, así como los resultados esperados. Скрыть

Fortalecimiento de los programas de protección social • Priorizar la atención temporal de familias vulnerables (por temas estructurales y medio ambiente) con los Programas de Protección social, en lo que se alcanza la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. • Desarrollo de un Plan de Resiliencia Multianual, desde la escala familiar, comunitaria, departamental y regional. •Eficientizar la ejecución financiera, como la identificación de beneficiarios para un adecuado funcionamiento de los Programas de Protección Social. • Desarrollo de un sistema de monitoreo, donde se incluya... Подробнее a las organizaciones de sociedad civil, incluyendo la georreferenciación de beneficiarios, para una mejora continua de los Programas de Protección Social. •Fortalecimiento y armonización de las competencias interinstitucionales, para evitar duplicidad de funciones Fortalecimiento de la producción local de alimentos saludables • Promoción de los sistemas alimentarios articulado al manejo sostenible de los recursos naturales y así evitar el cambio de uso de suelo por agricultura. • Diversificar la producción agrícola, considerando especies nativas alimenticias con alto valor nutricional. • Promover a los productores que oferten la comercialización de alimento en los eventos públicos realizados por instituciones públicas. • Fomento de la descentralización de servicios de la cadena de valor, enfocándose a los servicios de logística y transporte. • Garantizar la definición de áreas destinadas para la producción de alimentos y fomentar la sostenibilidad de los sistemas alimentarios para las familias y comunidades locales. • Desarrollo de un análisis financiero para adjudicar inversión a los sistemas alimentarios a través de incentivos agrícolas. Fomentar la educación sobre consumo de alimentos saludables • Socialización de los programas de incentivos forestales para un mayor aprovechamiento y beneficio de las familias. • Desarrollo e implementación de campañas integrales sobre el consumo de alimentos saludables con participación de los actores públicos y no públicos. • Desarrollo de un plan educativo formal e informal sobre consumo y compra de alimentación saludable. • Legislación en torno a temas de información nutricional para incrementar la conciencia por parte del consumidor y la toma de decisiones informadas. • Adaptación de todo el material educativo a la diversidad lingüística y cultural del país Vincular la producción local con consumidores nacionales • Debe brindarse apoyo técnico con enfoque de inclusión cultural hacia los pequeños productos para que puedan surtir adecuadamente a las Organizaciones de Padres de Familia. • En la coyuntura de la pandemia los alimentos escolares están siendo distribuidos a la familia completa, lo que puede mermar el impacto sobre la alimentación de los niños. • La vinculación de pequeños productores debe enfocarse en mercados locales y por medio de asociaciones impulsar su comercialización a otros mercados regionales, para aprovechar los excedentes. • El uso de los excedentes también debe propiciar dinámicas de procesamiento para generación de valor agregado. • Se debe enseñar a valorar los productos de la tierra desde un enfoque de salud, abordando no solo la desnutrición sino la malnutrición. • Los subsidios deben considerarse enfocados en apoyar la producción local para que puedan conectarse a las cadenas de valor. • La innovación y el uso de tecnología es crucial para el desarrollo de los productores. Trabajo multisectorial por el desarrollo de los sistemas alimentarios • Por medio del trabajo coordinado, se pueden maximizar los recursos institucionales. • Las transferencias buscan fortalecer los sistemas productivos a través del apoyo a los pequeños productores. • Es importante evaluar y redirigir las acciones para lograr los impactos necesarios para alcanzar los objetivos necesarios para alcanzar la sostenibilidad. • Las remesas condicionadas deben estar condicionadas a que las familias vayan implementando buenas prácticas agrícolas para mejorar su productividad y sus ingresos. Se debe pasar del subsidio al crédito. Скрыть

Fortalecimiento de los programas de protección social • Diseño e implementación de un programa de protección social que incluya el abordaje de atención en situación de emergencias. • Articulación de los programas de protección social con la producción de alimentos, fomentando la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. • Desarrollo de una estrategia de reservas y producción de alimentos: Manejo de huertos y de traspatio a escala familiar y comunitario, como un sistema de almacenamiento de alimentos ante cualquier evento climático o emergencia. •Desarrollo de acciones que... Подробнее vinculen la atención a emergencias alimentarias, la recuperación de la vida y la generación de alternativas de desarrollo. Fortalecimiento de la producción local de alimentos saludables • Fomento del uso de la información climática para prevenir o adaptar los sistemas alimentarios para abastecer la producción a las comunidades locales. • Fomento de la participación de la mujer en la producción de alimentos y en el desarrollo de reservas y almacenamiento de alimentos antes los eventos climáticos extremos. •Diseño, producción y monitoreo de aljibes, para fomentar la sostenibilidad de los sistemas alimentarios. • Asignar financiamiento al plan estratégico del MAGA, para fomentar la sostenibilidad de los sistemas alimentación y la producción integral de alimentos saludables e inocuos. • Diseño e implementación de un incentivo agrícola impulsando la aplicación de buenas prácticas agropecuarias. • Promover el diseño y aprobación de iniciativas legislativas vinculadas al fortalecimiento de la Agricultura familiar, para asegurar la producción y acceso de alimentos. • Promover el diseño y aprobación de iniciativas legislativas vinculadas a la gestión integral del agua, para asegurar el riego vinculada a la sostenibilidad de los sistemas alimentarios Fomentar la educación sobre consumo de alimentos saludables • Fortalecimiento de la regularización para ofertar y comercializar alimentos. • Promoción de consumo de producción local de alimentos, más allá del alimento escolar. •Fortalecimiento de capacidades de los productores sobre comercialización de alimentos basado en calidad, salubridad y sanidad de estos. • Fomento de una alimentación saludables desde la edad de 6 meses. •Articulación de esfuerzos interinstitucionales en el desarrollo de campañas de sensibilización sobre el consumo de alimentos sanos desde la escala familiar. • Invertir y articular Estimulación temprana y educación alimentaria. •Desarrollo de campañas de divulgación para fomentar las buenas prácticas de alimentación. • Promoción de una adecuada alimentación, previniendo enfermedades a la inadecuada alimentación y la desnutrición. Vincular la producción local con consumidores nacionales •Desarrollo de una plataforma para vincular la producción local, con la junta escolar y la estructura familiar, para el fortalecimiento de la economía familiar. •Priorizar el apoyo a pequeños productores para integrarse a la cadena de valor, diversificando productos más allá de los granos básicos. Trabajo multisectorial por el desarrollo de los sistemas alimentarios •Provisión de recursos técnicos y financieros públicos y privados fomentando las alianzas intersectoriales. •Abordar y combatir el Hambre Estacional articulando esfuerzos entre sectores y partes interesadas públicas y privadas. •Ordenamiento y trabajo multisectorial donde el ejecutivo es actor y aporta a la sostenibilidad de los sistemas alimentarios Скрыть

Fortalecimiento de los programas de protección social • Apoyo financiero en la producción de alimentos a través de las transferencias condicionadas a escala familiar. • Promoción de la participación de las organizaciones locales en la administración de silos comunales y del manejo post cosecha de alimentos. • Diversificación de cultivos para tener opciones secundarias que apoyen la calidad de alimentación. • Fortalecimiento de los programas sociales del MSPAS articulado al MAGA para abordar la problemática de manera integral. • Procurar que los programas sociales no sean asi... Подробнееstencialistas, sino que generen sostenibilidad en la calidad de vida de las personas. • Promoción de coordinación interinstitucional para la prestación de servicios públicos y evitar la duplicidad de los programas de protección social. • Consideración de indicadores de vulnerabilidad social y ambiental en los programas de protección social a escala nacional. Fortalecimiento de la producción local de alimentos saludables • Fomento de cadenas certificadas que promuevan alimentos orgánicos y ecológicos, sanos y nutritivos. •Fomento de centros de producción periurbanos para acercar los alimentos a los consumidores. •Desarrollo de una planificación de producción familiar para abordar las malas prácticas agrícolas. • Aplicación de para eficientizar la producción de alimentos y su diversificación. •Impulsar la gestión integrada de recursos hídricos que dote infraestructura para los sistemas de riego destinados a la producción de alimentos. • Promover la transferencia de conocimientos de extensión rural con investigación aplicada por parte del ICTA, academia y cooperantes. •Fortalecimiento de emprendimientos y productores locales que aseguran alimentos para el consumo y la comercialización del excedente. • Fomentar el cambio de comportamiento en el consumo de alimentos, priorizando la comercialización de productos provenientes de sistemas alimentarios sostenibles. Esto para reducir costos de campañas de divulgación y denominación de origen de los productos nacionales Fomentar la educación sobre consumo de alimentos saludables • Promoción de acciones educativas, con participación intersectorial, en el desarrollo de las estrategias que promuevan la sostenibilidad de los sistemas alimentarios y el desarrollo de una vida saludable. • Desarrollo acciones educativas con pertinencia cultural promoviendo el consumo de alimentos sanos y tradicionales de las comunidades locales y los pueblos indígenas. •Actualización de guías alimentarias para niños y niñas menores de 2 años del MSPAS, que promueven la educación alimenticia y previene la desnutrición crónica y aguda. • Desarrollo de una estrategia de comunicación sobre cambio de comportamiento articulado a la “Gran Cruzada por la Nutrición”. • Promoción de trabajo conjunto entre actores locales y nacionales para evitar duplicidad de esfuerzos. • Promover la certificación y uso adecuado de productos químicos para evitar contaminación de alimentos para el consumo. Vincular la producción local con consumidores nacionales • Articulación de pequeños productos agrícolas a la cadena de valor alimentación, brindando un valor agregado a los productos de alimentos. •Transversalizar la vulnerabilidad climática como un riesgo en la producción de alimentos, la cual puede transformarse en hambre estacional para las poblaciones vulnerables en la ruralidad. • Brindar asistencia técnica y financiera a pequeños productores en ser proveedores de alimentos en el programa de alimentación escolar. • Impulsar alianzas con organizaciones locales para promover la comercialización de alimentos saludables. • Promover la comercialización de productos saludables que aplican buenas prácticas agrícolas, para la generación de ingresos económicos para los productores. Trabajo multisectorial por el desarrollo de los sistemas alimentarios • Promover el trabajo conjunto de MAGA, MINEDUC, MSPAS, y SAT para asistir técnica y financieramente los productos agropecuarios. • Promover el trabajo conjunto de programas privados y públicas de protección social. Скрыть

Fortalecimiento de los programas de protección social •Diversificar los cultivos que ofrezcan más opciones saludables a los consumidores y reduzcan la vulnerabilidad que afecta a los monocultivos. •Desarrollar un Plan de Resiliencia a diferentes escalas. •Priorizar la asistencia de estos programas según indicadores de vulnerabilidad. •Fortalecer el trabajo de las instituciones rectoras de los programas sociales para que su enfoque sea integral y generen calidad de vida •Promover las transferencias condicionadas a escala familiar como una herramienta que cree capacidades y fortalez... Подробнееca la economía familiar. •Abordar las situaciones de emergencia y eventos climáticos en la planificación de los programas de protección social •Desarrollar estrategias de almacenamiento y reservas post cosecha administradas por los miembros de la comunidad •Brindar seguimiento y monitoreo a la ejecución de los programas, generar trazabilidad •Priorizar a la niñez dentro de los programas sociales y definir la situación del adulto mayor dentro de estos •Vincular las emergencias alimentarias, la sostenibilidad y la creación de nuevas vías de desarrollo •Incluir a otros sectores en el desarrollo de los programas para poder ampliar el monitoreo Fortalecimiento de la producción local de alimentos saludables Fomentar el apoyo institucional que permita que la producción local alcance nuevos mercados •Diversificar la producción agrícola •Incentivar la innovación y utilización de nuevas tecnologías •Implementar estrategias de incentivos agrícolas que compensen y promuevan las buenas prácticas •Empoderamiento de la mujer en su papel dentro de la producción de alimentos •Promoción de la descentralización de la cadena de valor y establecer centros periurbanos •Fomentar la producción de alimentos sanos, nutritivos y orgánicos y promover la comercialización de productos que provengan de sistemas alimentarios sostenibles •Impulsar la aprobación de iniciativas que fortalezcan la agricultura familiar •Promover el uso correcto de los recursos hídricos y el manejo sostenible dotando la infraestructura necesaria •Adaptar las estrategias de sostenibilidad a la prevención de los eventos climáticos para abastecer acorde a las necesidades de las comunidades •Promover el traslado de conocimientos y capacidades técnicas para las comunidades por parte de sectores no gubernamentales Fomentar la educación sobre consumo de alimentos saludables • Es necesario establecer espacios de diálogo a nivel comunitario, los cuáles sean manejados de forma horizontal para que la comunidad pueda tomar sus propias decisiones • Reforzar los principios de la Gran Cruzada Nacional por la Nutrición hacia estrategias de largo plazo que puedan garantizar estilos de vida saludables •Fomentar acciones afirmativas que incrementen la conciencia de los consumidores y les permitan tomar decisiones informadas sobre su consumo de alimentos •Fortalecer las capacidades de los productores para comercializar alimentos sanos y de alta calidad nutritiva • Promocionar el consumo de productos locales sanos, así como de una alimentación nutritiva • Evaluación y actualización de las guías y materiales relacionados al tema par readecuar los esfuerzos y mejorar los resultados • Posicionar la pertinencia cultural en el centro de la efectiva educación de una alimentación saludable. • Fomentar la estimulación temprana y educación alimentaria a partir de los 6 meses. •Desarrollo de programas educativos con participación intersectorial sobre el consumo y compra de alimentos sanos y nutritivos • Incluir la pertenencia cultural y adaptar los materiales educativos o de cualquier índole según la diversidad cultural de las comunidades del país. •Evitar la duplicidad de esfuerzos al fomentar el diálogo y colaboración de los actores involucrados. • Promoción y concientización acerca de buenos hábitos de consumo, cambios de comportamiento y buenas prácticas Vincular la producción local con consumidores nacionales •Brindar asistencia técnica y financiera a los pequeños productores para desarrollar su producción e integrarse a los mercados locales. •Garantizar la inclusión cultural al nivel comunitario y nacional. •Priorizar la trazabilidad tanto de la producción local como de los programas que asistan a los productores. •Trabajar en conjunto con las Organizaciones de Padres de Familia y los pequeños productores para crear sinergias que beneficien a la comunidad como en los programas de alimentación escolar. •Abordar la desnutrición sin dejar la malnutrición como una problemática secundaria. •Enfatizar los riesgos de la vulnerabilidad climática en la producción agrícola. •Promover la producción y consumo de alimentos saludables, así como asistir a su comercialización. •Apoyar por medio de asociaciones a los pequeños productores para un mejor aprovechamiento del excedente con el •Integrar a los pequeños productores con la cadena de valor •Conectar a los pequeños productores, los mercados locales y la economía familiar. Trabajo multisectorial por el desarrollo de los sistemas alimentarios •El fortalecimiento institucional es el primer gran paso hacia la transformación de los sistemas alimentarios. •Promover la participación de todos los sectores involucrados directa e indirectamente en los sistemas alimentarios en garantizar su sostenibilidad y la erradicación de la desnutrición, el hambre y la malnutrición. •Fortalecer a las instituciones que brindan la asistencia y financiera del sector agropecuario a través de alianzas público-privadas. Скрыть

En este Tercer Diálogo Nacional en seguimiento a los diálogos anteriores, se priorizó el Eje de Acción No. 1, denominado “Garantizar el acceso a alimentos sanos y nutritivos para todos” el cual se basó en los insumos desarrollados previamente en los diálogos para encontrar las propuestas, prioridades y soluciones para los sistemas alimentarios del país e integrar estos insumos en la posición de país que Guatemala presentará en la Pre-Cumbre y Cumbre de Sistemas Alimentarios. Este tuvo como objetivo diseñar e implementar un proceso que permita a las partes interesadas intervenir ... Подробнееen el desarrollo de vías hacia unos Sistemas Alimentarios Nacionales Sostenibles en el marco de la Cumbre de Sistemas Alimentarios, acorde a la Agenda 2030, para el Desarrollo Sostenible. Para esta tercera etapa se definieron los siguientes resultados: Resultado 1: Socializar los resultados consolidados de los diálogos de la Fase 1 y de la Fase 2. Resultado 2: Identificar las intenciones y los compromisos de los sectores y partes interesadas que pueden aportar a la sostenibilidad de los Sistemas Alimentarios en Guatemala. Resultado 3: Retroalimentar la propuesta de posición de país para presentar en la Pre-Cumbre y la Cumbre de Sistemas Alimentarios. • El proceso de Dialogo parte de la Cumbre de Sistemas Alimentarios, 2021; • La construcción de una posición de país para presentar en la Cumbre de Sistemas Alimentarios, 2021; • El fortalecimiento de los procesos que ya se están impulsando en el país y; • La integración y búsqueda de las percepciones, posiciones, acciones, opiniones y pensamientos de los participantes. Inicialmente la Cumbre de Sistemas Alimentarios presenta los siguientes lineamientos para el desarrollo de posiciones de país: • Valorar los propósitos de los sistemas alimentarios actuales. • Clarificar y acordar las expectativas sobre los sistemas alimentarios en los próximos diez años. • Identificar los cambios que deben producirse y las decisiones que deben trabajarse en los tres próximos años • Definir la forma en que las partes interesadas pueden trabajar bien conjuntamente • Resaltar y reforzar la conexión entre la hoja de ruta y otros documentos de planificación nacional • Indicar los principales hitos a lo largo del calendario de la hoja de ruta. Los participantes fueron distribuidos de manera mixta en 4 grupos de trabajo, en donde se generó el proceso de retroalimentación de la Posición de País a partir de los siguientes temas: 1) Programas Sociales; 2) Producción local de alimentos saludables y nutritivos; 3) Educación para el consumo de alimentos saludables; 4) Vinculación de producción local con consumidores; 5) Trabajo multisectorial por el desarrollo de los sistemas alimentarios. Скрыть

Sujet de discussion : Pertes, gaspillage et gestion des déchets alimentaires et organiques La question des pertes et gaspillage alimentaires a fait l’objet d’une cible de l’ODD portant sur la consommation et la production durables. Elle a constitué également un moyen pour atteindre les cibles de plusieurs autres ODD. Au Maroc, des estimations récentes ont révélé l’importance des manques à gagner dus aux pertes et au gaspillage alimentaires. Les pertes en post-récoltes des fruits et légumes sont évaluées entre 20 et 40%. Les foyers marocains gaspillent près du tiers de ce q... Подробнееu’ils consomment. Cette problématique commence à se poser et des initiatives ont été lancées depuis 2015 en vue d’élaborer et de mettre en œuvre une stratégie et un plan d’action. Concernant la question des déchets, elle n’a pas fait l’objet d’un ODD spécifique. Néanmoins, 12 cibles dans 7 ODD lui ont été consacrées. Au Maroc, des progrès ont été consentis en matière de gestion des déchets depuis 2006. Ils ont été concrétisés par la promulgation d’un arsenal juridique ainsi que l’élaboration et la mise en œuvre de stratégies et de plans d’action, notamment le programme national de gestion des déchets ménagers. Toutefois, ce secteur se heurte à plusieurs défis: l’indisponibilité du foncier pour la réalisation des décharges contrôlées, le financement, la communication, la sensibilisation, l'éducation , et le contrôle et le suivi . Le taux de tri des matières recyclables se situe aux alentours de 6-8 %. Quatre engagements/intentions prioritaires ont été identifiés autour de ces deux questions lors des concertations tenues . Le premier concerne l’environnement politique, institutionnel et de gouvernance. Il a été articulé autour des actions structurantes suivantes : a) Élaborer des projets législatifs sur les pertes et gaspillage ; b)Renforcer l’arsenal juridique sur les déchets ; et c) Activer la concrétisation de l’élaboration et la mise en œuvre de la stratégie et le plan d’action dédiés aux pertes et gaspillage. Le second engagement a porté sur le renforcement des capacités des chaines de valeur agroalimentaires et du secteur des déchets ainsi que la sensibilisation de la population aux bonnes pratiques. Les actions retenues consistent à appuyer les initiatives de renforcement des capacités des acteurs et à diffuser les connaissances et technologies disponibles ; mettre en œuvre des campagnes de sensibilisation du grand public et au profit des enfants dans les écoles primaires et secondaires. Les domaines d’actions du troisième engagement ont porté sur les programmes de recherche et d’éducation ainsi que la constitution de bases de données et le suivi évaluation, il s’agit de : a) Mettre en place des mécanismes de collecte, de constitution de bases de données et de plateforme de partage des connaissances permettant de quantifier, suivre, et évaluer les progrès réalisés et d’éclairer les décisions des secteurs public et privé, b) Soutenir les investissements dans la recherche pour la mise au point de technologies adaptées aux conditions territoriales et encourager le partenariat public-privé dans ce domaine ; et c) Promouvoir l’introduction de la question des pertes et du gaspillage dans les programmes d’études des universités et des instituts supérieurs ainsi que dans les modules de formation destinés aux professionnels du secteur alimentaire. Le dernier engagement vise à doter les acteurs de moyens pour qu’ils puissent contribuer à la réduction des pertes et gaspillage et à la transition vers une économie circulaire. Ceci à travers la mobilisation des fonds, le soutien des infrastructures, et l’appui aux collectivités territoriales et aux organisations professionnelles ouvrant dans ces domaines. Les parties prenantes identifiées pour la mise en œuvre de ces engagements comprennent: acteurs institutionnels , collectivités territoriales, opérateurs privés, organisations professionnelles , ONG. La mobilisation des fonds, l’adhésion des acteurs, et la coordination constituent les principaux défis potentiels relevés pour la concrétisation de ces engagements. Скрыть